舌尖上的河南,帶你品嘗新鄉十大美食小吃,獲嘉餄餎條真好吃

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  延津火燒

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  火燒那可是豫北地區獨有的一種地方美食小吃,延津火燒在眾多的火燒中也算是數一數二的存在,它和其他的火燒不同,和燒餅產不多,但要比燒餅要大,它層次分明,外酥里嫩,鮮香可口,吃起來也很方便。甚是受當地人的喜愛。

  獲嘉餄餎條

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  說到這個獲嘉餄餎條還有一個很有意思的傳說。相傳商紂王聽說蘇妲己美落天仙,還德才俱佳,然後便下令將其納為妃子。蘇妲己由兄長和嫂子護送到朝歌,在去的離殤經過獲嘉,便停下休息整頓,蘇妲己的嫂子精通玄術,晚上夜觀天象,得知妖魔對蘇妲己不利,便命令蝦仁用面粉加上其他的東西做成一碗面,自己給蘇妲己送過去。正好遇見九尾妖狐正在吸取妲己的元神,嫂嫂打不過她,沒辦法只能眼看著狐貍變成妲己,假妲己笑著問她你拿的是什麼東西,驚恐的嫂子喃喃說道:「活啦,活啦」。獲嘉餄餎條由是留名。

  流傳至今不過這道美食小吃,真的是挺好吃,還有去風寒的作用,尤其是冬天的時候吃上一碗,那真是全身暖和。

  牛忠喜燒餅

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  牛忠喜燒餅的特點是:外皮松酥一層一層的,香酥可口,放的時間也比較長,尤其是在冬天的時候能放上一個月之久。

  在當地那可是相當的有名,真的可以說是家喻戶曉,距今也有好幾十年的歷史了。

  新鄉燒雞

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  新鄉燒雞由滑縣道口鎮傳入。道口燒雞距今已有板有200餘年的歷史,是全國文明的風味食品,傳入新鄉市也有60餘年了。1965年,國營食品公司開始經營燒雞時,自產燒雞尚稱「新鄉道口燒雞」。1966年正式改名「新鄉燒雞」,可與道口燒雞媲美,成為新鄉市特產之一。新鄉燒雞清潔衛生,色澤鮮艷,味香肉嫩,酥爛脫骨,肥而不膩。目前市美林食品廠已將新鄉燒雞進行鋁箔袋真空軟包裝,可保鮮6個月,深受廣大顧客歡迎。

  羅鍋醬肉

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  在河南新鄉的羅鍋局大樓,這里所製作的將肉肥而不膩、鮮香可口。做法也是十分的將就,用現殺的肥豬,處理乾淨之後切塊,放入鍋中倒入老湯,加入佐料煮制而成。

  封丘卷尖

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  這道菜是新鄉封丘的特色美食。味道清爽利口,肉質鮮嫩,大多都把其當作下酒菜來食用。

  其製作方法:

  所需食材:五花肉、雞蛋、大蔥、生薑、香料、醬油、味精、食鹽、翎粉、麻油。

  1. 首先將五花肉去皮然後去筋,清洗乾淨,剁成肉泥,就是和包包子餃子一樣的餡子,加入蛋清、蔥花、薑末、香料、醬油、食鹽、菱粉等攪拌均勻。

  2. 然後準備雞蛋打入碗中加入食鹽、芡粉調制成漿糊;起鍋燒油,將雞蛋糊下入到鍋中攤成餅煎熟,取出備用。

  3. 然後再將調制好的肉餡子放在餅上,然後卷起來捏好,將包好的卷尖放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟的可直接食用。

  原陽燴面

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  這里應該說是原陽羊肉燴面,燴面大家都知道是河南的著名面食。在河南的各地會面的額做法和吃法各有不同。

  原陽燴面也是河南燴面比較有特色的一種。它有湯有肉、吃起來現象可口,口味獨特。

  原陽涼粉

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  原陽涼粉是河南省新鄉市原陽縣的特色小吃。原陽涼粉軟而有骨,爽而不脆,綿而不濃,筋道爽口。

  馬蹄街餛飩

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  馬蹄街餛飩也叫做張家餛飩,其創始人是張須,距今已有一百多年的額歷史了。張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口酸辣具全的特點,漸漸名聲大振。

  長垣豆腐腦

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  豆腐腦這一風味小吃以其經濟實惠、食之可口的特點,歷數百年而不衰,至今仍深受廣大群眾的喜愛。它分甜鹹兩類,是長垣小吃的一種。

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