天冷了，多給吃孩子這菜，頭腦聰明學習好，每次做一鍋連湯都不剩

　　天冷了，多給吃孩子這菜，頭腦聰明學習好，每次做一鍋連湯都不剩。大家都知道豆腐是營養豐富的一道菜，可每次給孩子做的豆腐孩子都不愛吃，就像我家小孩剛吃豆腐時，有時候還能吃上2塊，可慢慢的長大，每次燒的豆腐一口都不吃，我是看在眼里難過在心里。後來我自己研究了一種的豆腐的新吃法，孩子吃了一次後，都嘖嘖稱讚，說這個方法做的豆腐比煮的好吃多了。後來我把這個新做法分享給身邊的很多朋友，大家都說這個方法是真的實用，孩子特別喜歡這個做法，我們做家長的，看著孩子一口口的吃豆腐，感覺心里很多滿足感！

　　而這新做法就是將豆腐捏成碎末，然後和肉末混合在一起做成肉末，將做好丸子放入到鍋中炸成金黃，接著和白玉菇一起煮，這樣做好的豆腐丸子菌菇湯，聞著香吃著香。而且這菜還非常有營養，豆腐、白玉菇、豬肉中都含有豐富的蛋白質，豐富的蛋白質能促進孩子大腦和骨骼的發育，常給孩子吃，頭腦聰明學習好，每次做一鍋連湯都不剩，天冷後要多給孩子吃。做好的豆腐丸子菌菇湯嫩滑爽口，吃起來還很過癮！所以今天我就要把這道豆腐丸子菌菇湯的做法分享給大家，如果您孩子不喜歡吃豆腐，只要您像我這樣做，保證孩子非常愛吃！

　　所需食材：豆腐300克、肉末100克、白玉菇50克、生薑5克、香蔥10克、料酒5ml、生抽5ml、蠔油8克、胡椒粉2克、澱粉5克、食鹽、雞精、食用油適量。

　　製作方法：

　　步驟一：首先將豆腐清洗乾淨，然後用紗布將豆腐包好，接著將豆腐中的水全部擠出來即可備用。

　　步驟二：將肉末、生薑、料酒、蠔油、胡椒粉、食鹽、雞精全部放入到豆腐中，朝一方向攪拌2分鐘，感覺肉末不在沾手，就代表攪拌好了。

　　步驟三：鍋中放入適量的油，油溫7成熱，將攪拌好的肉末豆腐擠成丸子放入到油鍋中，中火將丸子炸成金黃色即可起鍋。

　　步驟四：另起一油鍋，油溫8成熱，將白玉菇放入到鍋中炒一會，然後放入適量的水，將水煮開後，將丸子放入到鍋中，同時加入生抽和適量的食鹽繼續煮1分鐘，接著將澱粉構成欠淋到鍋中，大火煮30秒，最後撒上適量的香蔥即可起鍋食用。

　　做豆腐肉丸的注意事項：

　　1.做豆腐肉丸時，豆腐中的水一定要捏幹，不然丸子會不成形的。買豆腐時，不可以用內脂豆腐，內脂豆腐做的丸子吃著有點澀。

　　2.攪拌豆腐肉丸時，一定要朝一方向攪拌2分鐘，如果豆腐肉丸不得勁，豆腐肉丸放入到油鍋中很快就會散開！

　　3.炸丸子時，請中小火炸，因為豆腐遇到高油溫，會快速的失水，這樣就會導致豆腐肉丸炸糊。

　　​像我這樣做的豆腐丸子不僅適合小孩吃，還特別適合老人，老人多吃一點還可以預防骨質疏松呢，所以希望大家把這道菜學會，多給家人做的吃！如果您還知道豆腐更好吃的做法，請留言，我們一起向您學習！