秋天就是要吃肉肉，一口羊排吃到浪漫土耳其

　　秋天就是要吃肉肉

　　羊排選的是蒙古羊，這種羊是放養的，所以肌肉更加緊致，脂肪含量低，肉質更鮮美。

所選羊排也超級有講究，要的是羊後胸部分的第5根到第12根肋骨以及第13跟肋骨一直到羊後腿的根部。
考慮到很多人對羊膻味比較敏感，羊的年齡一般控制在12個月以下。因為這樣的肉沒有膻味，而且還特別嫩。

選好了羊排，下一步就是醃制。選用的香料都要用5種以上，像什麼辣椒，漆樹（Sumac）和百里香……都是直接在土耳其當地購買，隨後轉運而來的。廚師會將這些香料充分混合以後，再均勻塗抹在羊排上，醃制大約4-6小時。

　　醃制時間長，但真正烤的時間也就5分鐘左右。把羊排放在架子上，用炭火烤，不停地翻轉，油滋滋地冒，光是看著都忍不住流口水~

等烤羊排上了桌你會發現，這分量也太足了吃羊排的時候，別講究，直接用手拿起啃，這才是對羊排的尊重！雖然羊排的表皮看起來比較粗，但內里肉嫩多汁，外焦里嫩，越吃越上癮！

　　羊排還可以蘸醬吃，這醬里自制的，主要用了番茄醬，橘子皮碎還有牛肉粉等等，肯定是吃烤羊排時超好的搭配……拿起一整塊羊排或者切下一小塊都可以，將烤的酥脆的羊排在濃稠的醬料轉上一圈，咬一口在嘴里，感覺人生已經到達了吃肉的「巔峰」~

　　如果只吃肉覺得膩了，還有多種配菜。像什麼土耳其特色糯米飯，炸得金黃的薯條，烤土豆，烤番茄，一口接一口，根本停不下來！如果吃到只剩最後一根羊排，建議你還可以裹著土耳其面餅吃。面餅是加了玉米汁的，吃起來香甜軟糯，正好中和了烤肉的油膩，不要太會吃哦~