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仁化縣屬於韶關市管轄，位於廣東省北部，是粵、湘、贛三省交接地，南面緊鄰韶關市區，那里有很多美食是值得推薦品嘗一下的，下面小編就帶大家領略一下仁化的特色美食。
1、仁化黑山羊
仁化以丹山碧水而聞名，據說，仁化眾多因風化而形成蜂窩狀的巖壁上，生長著一種低等藍藻類植物：春季呈淺綠色，夏季為深綠色，秋季為黃綠色，冬季為黃褐色。人們稱之為”變色龍”，黑山羊一年四季食了此植物，其肉質鮮嫩無比，且無腥騷味，故深受廣大食客喜愛而聞名。
2、丹霞臭豆鼓魚
中國紅石公園——丹霞山與陽元山之間的錦江，丹山碧水，水環著山，山擁著水，山水掩映在竹樹婆娑的環境中，錦江之魚，是遊客用餐必點之享用佳肴。最具特色的算是——臭豆豉魚；採用民間古傳的臭豆豉炆魚，聞起來臭，吃起來香，回味無窮，一點也不比臭豆腐遜色。
3、炸蠔豉
炸蠔豉是石塘當地發源的特色菜，是石塘特有的菜色，味道特別鮮甜，入口多種滋味，外面裹著面粉，里面放入蠔豉、香菇、馬蹄、冬筍、肉絲。入鍋炸至金黃的外表，入口異常的爽口甘香，里面則是六種配料，每種都有不同的調味，濃、香、甜、脆、清樣樣俱全。
4、石塘咕嚕肉
炸咕嚕肉，是一款帶有濃厚地方風味的食品，年代久遠，歷史悠長，口味獨特，屬於石塘傳統美食。
5、長江臘鴨
原料精選於當地山溪、河流、山塘飼養的本地鴨，其肉質細嫩，風味獨特，其製作程序以獨特的配方和工藝流程加工而成，具有味美清香，爽脆可口，外形美觀的特點，產品暢銷於粵港和珠江三角州一帶。
6、丹霞山豆腐
一個中間微凸的細瓷三足淺圓盤里，盛著白嫩嫩、晶瑩瑩的豆腐糕，面上澆上一勺蝦仁八鮮的佐料，色、香、味俱全，食之細嫩如脂，鮮滑清香。其實那嫩白的豆腐膏並不是豆制品，而是用新鮮的沌蛋清加上佐料蒸制而成。
7、扶溪臘鴨
手工精制、天然風乾的傳統工藝，不含任何化學成分，是名副其實的綠色食品。炒熟後的鴨肉十分美味，具有臘味純正、鹹而不澀、骨脆肉香的特點。
8、長壩沙田柚
長壩沙田柚品種為「世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚）」之一，以果大形美、色澤鮮黃、肉質清甜化渣、蜜香味濃鬱而馳名。
以上是給大家推薦的仁化縣的8道特色美食，到仁化的朋友一定要找找嘗嘗。
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