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1、雞翅根是連接雞體至雞翅的位置，如同人的上臂與下臂的關係，雞翅又名雞翼。
2、 今天老劉就來分享一下「香辣翅根」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
四十個翅根、大蔥、生薑、蒜子、辣椒粉、香辣醃雞料、雞蛋、小麥澱粉
4、先把大蔥切段，生薑切片，蒜子拍扁斬成蒜末，把翅根打上花刀，這樣醃制時更容易入味
5、把翅根醃制下，先放入一勺食鹽、蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、香辣醃雞料、蒜末、薑片和大蔥，上手充分攪拌均勻，攪拌均勻以後醃制一個小時備用
6、再在碗中打入兩個雞蛋，再放入少許涼水，攪拌均勻備用。再在盤中放入小麥澱粉，然後把醃制好的翅根先沾上一層澱粉，再裹上一層蛋液，再次沾上一層澱粉，這樣炸出來的翅根容易產生鱗片
7、油溫七成熱放入裹好的翅根，把翅根炸制定型後再轉中小火，大概五成熱左右，把翅根炸制金黃，全程大概炸六到八分鐘左右，時間倒是即可撈出
8、雞翅它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
