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武漢的秋天喪中帶甜。
偶然路過一棵桂樹，
嗅覺便在清甜的桂花香里打個滾，
整個人也收獲了專屬秋天的幸福瞬間。
今年的桂花季來得比往年都晚一些，
好在清幽芳香過後，
還有這些以桂花為食材的小食，
可以用味覺牢牢記住它們。
沒有一個城市像武漢。長江漢水將一城分割成三鎮，三鎮人的活動形式自有不同，但在每天早上，大家都是從一句「Niá過早了冇？」開始這一天。
清晨，建國社區像往常一樣開始沸騰，早點鋪熱氣蒸騰，開了20年的李氏桂花湯圓迎來第一波客人。
老社區的街坊都知道這家，他們家湯圓從最初的一元賣到現在的四元一碗，味道一如既往。
老板是孝感人，每天早上，他都會早起一些，負責出攤、生火、揉面這些體力活，老婆手巧，就專做湯圓，店里生意好的時候能賣三百多碗，還有不少武昌的顧客開車來吃。
桂花湯圓里的餡兒是老板從鹹寧進來的桂花，混合著黑芝麻餡，香甜不膩，這個季節味道更好。
每碗老板都會加一點自制的米酒，根據需求還可以加荷包蛋、蛋花，不放糖也有滋味。
聽說在老家孝感，不少人好這一口，不管早餐中餐還是晚餐，一碗桂花湯圓或是一碗孝感米酒，足夠給平淡的生活增添些許幸福味道。
不同於現在的流水加工，李氏家的還是保持著老家傳統手藝，吊漿制成手工湯圓，工藝複雜。
二十年過去了，他們好像從來都不追不趕、不急不躁，紮根在充滿生活氣息的社區里，將家鄉的味道延續，和日子一樣，平淡且真實。
| 營業時間：06:30–18:30
| 地址：中山上巷30號附近
桂花糕這種古早味的兒時回憶，在武漢也不多見了。若是能純靠口碑吸引一大批顧客排隊，那更是隱藏版的高手。
糧道街的美食老生常談，說上兩天兩夜也說不完。而老傅家糕點沒有座位，小小的門店主打水晶糕和驢打滾，無論什麼口味都是5元/個。
每天上午純手工現做，到中午12:30開始售賣，被抖音帶火之後，能吃上什麼口味全靠運氣。
年紀大的人愛吃水晶桂花糕、黑芝麻驢打滾、黃豆驢打滾這些傳統口味，年輕人更喜歡蔓越莓水晶糕、巧克力水晶糕、抹茶紅豆水晶糕等。
其中，水晶桂花糕賣得很「俏」，剛拿出來切好，就被食客們你一塊我一塊的瓜分了。排在隊伍後面的，伸長了脖子，生怕自己愛吃的口味賣光了！
糯米糕真材實料，是自然的米白色，糕體很細膩，吃得出濃鬱的桂花香，和糯米相得益彰。雖說是甜食，但老傅家的糕點不會過於甜膩，這也是老少鹹宜的原因之一吧。
聽店員說以前都是一位老奶奶在售賣，最近老奶奶生病了，不能來店里。但慕名而來的顧客仍然絡繹不絕，有從武昌、漢口來的，甚至有外省的。
家住南湖的劉女士，這次又來光顧老傅家了：「屋里人口味不一樣，我總是一個口味買一點，像小孩就愛吃紅豆牛奶水晶糕。」
| 營業時間：12:30–19:30（周二店休）
| 地址：糧道街中華路87號
印象中的桂花小食，似乎都要與桂花糕、桂花湯圓這些傳統小吃聯繫起來，然而當桂花遇上西式咖啡，古早與新穎的碰撞，會產生怎樣的化學反應呢？
暖暖陽光透過玻璃照進來，是桂花季呀！兩層loft設計，面積不算大，整體卻給人一種非常舒適的感覺。終於來到這家經常在朋友圈刷到的red donkey coffee！
點了一杯季節限定的桂花酒釀美式，取出5g左右桂花放置進咖啡機里，萃取桂花茶，酒釀打底，中間是冰美式，最上面灑了一層幹桂花，喝的時候要把底部的酒釀攪拌均勻。
入口微苦，隨後口感清爽帶有花香，兩者的結合一點兒也不衝突，反而很平和，意外地很搭。
「武漢人喜歡桂花，之前我也自己調制過桂花茶、桂花咖啡。一直喜歡冰美式，但有人接受不了，就想著怎麼調和一下，一起的夥伴就做了這個嘗試。」
這是老板達達在做桂花酒釀美式時的想法，不料點的人還很多，可能符合了本地人口味和喜好。
今年5月，red donkey coffee正式營業，「donkey」是驢的意思，了解之後才知道，原來「驢」跟咖啡有些聯繫，很久以前，咖啡是種植在1500到2000的高海拔區，驢就是它的運輸工具。
老板達達之前是做設計相關行業，源於對咖啡的熱愛，從而用「驢」的卡通形象，也表達著他想要追求的一種輕鬆愉快的生活。
「咖啡本來屬於舶來品，國外餐飲進入中國都會融合當地特色，沒有界限之分，感到合適就去嘗試。」
對於桂花酒釀美式，達達有自己的想法，這樣的甜香感，不同於過去人們對咖啡那種「濃鬱焦糖感」的認知。「現在咖啡慢慢以中淺烘焙為主，找尋其中酸性味道，不斷追求本源。」
秋季易逝，就著陽光，與桂花酒釀美式為伴，人生難得舒服，汲取片刻溫柔時光，足矣。
| 營業時間：10:30–20:30
| 地址：香港路269號附13
如果說蛋酒在武漢擁有特殊的過早地位，那麼桂花糊則簇擁一批「死忠粉」，比蛋酒更飽腹，更有秋日的氣息。
如今，在武漢街頭巷尾，尋得一碗桂花米酒釀湯圓，不是一件易事了。若是口味純正，吃出小時候的味道，那更是欣喜有加。
我們在江漢村巷內的六也村，一家名為「六也抄手」的小店，找到了這久違的感動。
傍晚，老板陳玉南正坐在木凳上喝功夫茶，聽聞我們是專程來喝桂花糊的，無奈笑著擺擺手：「桂花糊賣完了，每天差不多到中午就賣光了。」
從後廚出來的妻子，還系著圍裙，答應為我們「開小灶」——特意煮了一大鍋。
剛出鍋的桂花糊米酒還冒著熱氣，加上軟糯Q彈的糯米小團，沾著米酒和桂花香。
六也抄手的桂花糊尤其濃稠，給的桂花也毫不吝嗇。聽老板娘介紹，這都是他們自家種的桂樹，小湯圓是用石磨磨的，味道更原始。
原來，老板陳玉南是廣東汕頭人，1992年來武漢做生意，認識了住在六也村的妻子。
90年代初，老丈人在蔡家田小學對面賣餛飩，一天賣出近千份，有人專門拉一車人去吃。
從老丈人那兒傳下的抄手手藝，加上陳玉南做的腸粉、廣式茶點、煲仔飯，讓早點攤的生意越來越紅火。
一碗原湯或麻辣鮮肉抄手，一碗糊米酒，也成了江漢村居民的過早標配。
| 營業時間：6:00–14:00，17:00–20:00
| 地址：鄱陽街江漢村3號
遮遮掩掩，花影幢幢
你找她不見
又覺得她無處不在
桂花的香氣總會讓武漢人
產生與生俱來的空腹感
眼下就是十一月了
舌尖卻依然捨不得桂花香
#今日話題
你有最愛的桂花小食嗎？