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韭菜清洗乾淨，控幹多餘水分把面揉光滑，放一邊醒著，準備其他餡料雞蛋用炒鍋炒熟，用鏟子搗碎，晾涼。注意，雞蛋要炒的焦點，有口感！韭菜切碎，粉絲用開水泡軟切碎，倒入放涼的雞蛋配料只放薑末，韭菜餡完全不用放蔥！突發奇想臨時決定放入一些馓子，增加餡料的香味！加入色拉油，少許鹽，黑胡椒粉，香油，素菜餡兒盡量不要放太多調味料，影響口味！面團搓細條切開按扁 搟面皮因為做蒸餃，我包的比較大，面皮太小素餡料的不容易包進去。放冰箱凍上咯，早上起來蒸上後，梳洗打扮的功夫，（開鍋七八分鐘）蒸餃就可以吃了！來不及吃就打包買走路上吃，哈哈哈主食,餃子,蒸,早餐