家常做法的糖醋裡脊，色澤紅潤，酸甜可口，外酥裡嫩

　　糖醋里脊除了酸甜的湯汁，還有外酥里嫩的油炸性質。里脊肉是豬肉里面比較嫩的一個部位，沒有肥肉，很適合不喜歡吃肥肉的人，最近沒有什麼胃口，所以想做一道糖醋里脊，滿足自己的味蕾，讓自己的胃口好一點。而且餐桌上如果有一道糖醋里脊，是非常開胃下飯的。接下來就來給大家分享一下糖醋里脊的家常做法。

　　主料準備區：

　　豬里脊肉300克（具體數量視情況而定）。

　　配料準備區：

　　食用鹽適量，糖30克，醋10克，番茄醬30克，生抽5克，料酒5克，十三香2克，植物油適量，熟芝麻適量，生粉適量，面粉和泡打粉各適量。

　　製作區：

　　【1】首先，將我們需要準備的材料都準備齊全。將我們準備好的里脊肉切成粗條狀，大概就像正常筷子一般粗細。然後將切好的里脊肉放入一個大小合適的碗中。在碗中加入食用鹽、生抽、十三香、料酒、少量生粉，用手抓捏均勻，將里脊肉醃制片刻。

　　【2】另外拿一個乾淨的小碗。在小碗中加入10克醋、30克糖、30克番茄醬、以及少量的生抽。將我們準備好的大蒜剝皮，用刀拍碎備用。將面粉、生粉和泡打粉，加上少量的清水，攪拌成稀糊。並且其中加入少許的植物油，攪拌均勻。

　　【3】將醃制好的里脊肉倒入面糊里面，攪拌均勻，讓里脊肉均勻地裹上面糊。起鍋，在鍋中倒入植物油。等油溫燒到六七成熱左右的時候，轉為中小火，將里脊肉一條一條地放入鍋中。等里脊肉炸成金黃色之後，將里脊肉從鍋中撈出，放置在一旁備用。

　　【4】等油溫再次升高之後，快速地將里脊肉再炸一次。鍋中留少量的底油。沒有燒熱之後，倒入番茄醬，以及之前調好的味汁。用小火將這些醬汁翻炒濃稠之後，關火，倒入里脊，快速攪拌。最後撒上蔥花和熟芝麻，出鍋裝盤即可。

　　貼士討論區：

　　一道糖醋里脊就完成了。家常做法的糖醋里脊，色澤紅潤，酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃。如果大家也比較喜歡吃酸甜口味的美食，或者對這道美食感興趣的話，那就趕快在家里嘗試一下吧。