被《舌尖》帶火的東北小吃，吃到停不下來，太美味了

　　說到東北，大家都會想起東北人豪爽的性格還有很多東北的美食。東北的美食給人的影響和東北人很像，都是很豪氣的，分量特別大。其實東北還有很多特色的小吃，有一種小吃隨著紀錄片《舌尖上的中國》大火起來。

　　被《舌尖》帶火的東北小吃，吃到停不下來，太美味了！這個美味小吃就是東北烤冷面，簡單的做法，有著不尋常的美味。

　　在東北這道小吃特別受歡迎，隨著節目的播出，更是讓全國觀眾都了解了這道美食。小編就是其中一個愛上烤冷面的觀眾，今天小編就給大家分享一款家常版的烤冷面，一起來試試吧。

　　烤冷面～家庭版

　　By 橙子LOVE丁丁

　　配料：

　　冷面 1張、火腿 一根、雞蛋 一個、生菜 兩片、甜面醬 少許、水 少許、花生油 少許

　　烹飪步驟：

　　步驟 1.電餅檔預熱刷薄油

　　步驟 2.放上一片冷面皮

　　步驟 3.面皮微微發軟時磕入一枚雞蛋

　　步驟 4.扒拉開，盡可能均勻分布

　　步驟 5.雞蛋凝固後翻面，表皮刷點水，兩三遍吧，不然成品會比較幹硬

　　步驟 6.將甜面醬與水一比一調勻刷在冷面皮上

　　步驟 7.撒上蔥花或者香菜都可以，放上火腿（可以事先放在旁邊微煎一下）

　　步驟 8.再來個裹了生菜的

　　步驟 9.筷子輔助一下即可卷起來

　　步驟 10.這樣的就行

　　步驟 11.切段裝盤，剩下的大家都會……吃起來

　　烹飪小貼士：

1. 在家做的話，有條件的朋友們可以用電餅鐺，或者不黏鍋，比較容易操作！
2. 煎至冷面要用小火，冷面本身是有些發硬的，煎至的時候會變軟，不過時間長了會有些發硬，這個時候可以再鍋邊周圍撒上一些清水，冷面就會變軟口感也更好。
3. 烤冷面的面板是一條條類似龍口粉絲粗細的冷面排成的板，不是平時吃的那種稍粗的冷面，那種不容易熟，不能用來替代。
4. 為了更具有燒烤風味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應該撒一些香菜末。

　　大家喜歡吃烤冷面嗎？

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