尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章,趣聞不漏接❤️
花江狗肉
是貴州省安順市關嶺布依族苗族自治縣花江鎮的特色美食。其製作烹飪技術要求高,主要食材有肥嫩狗、花椒、砂仁、狗肉香、生薑、大蒜、香菜、鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、香油、豬油等。吃起來皮滑肉嫩,湯醇味厚,麻辣鮮香。

花江剪粉
是貴州省安順市關嶺布依族苗族自治縣花江鎮的傳統特色小吃之一。花江剪粉製作工藝精細,是用花江一帶生產的優質秈米為原料,經過浸泡、推漿、舀漿、上盤,蒸熟等工序制成粉皮,按素粉蒸得薄,燙粉、炒粉蒸得厚的規格操作。吃時要用剪刀剪成條,故稱剪粉。食用方法有素吃、燙粉、炒粉、狗肉粉等。

安順裹卷
又稱楊武裹卷,是貴州省安順市西秀區的著名特色美食。安順裹卷是以米皮、辣椒底料、配菜、黴豆腐水等為原料裹制而成。安順裹卷最重要在於辣椒底料的調制,製作時要注重精鹽、味精、醬油、辣椒醬等按比例配制。配菜可以加入海帶絲、豆芽、紅蘿蔔絲、折耳根、酸蘿蔔、芹菜、蔥花、豌豆、香菜等。吃起來香辣爽口,開胃生津,深受人們喜歡。

油炸雞蛋糕
是貴州省安順市鎮寧地區的特色小吃。油炸雞蛋糕是用大米、黃豆發漲後摻入米飯磨成漿,裝入模具至半,加入調味肉餡,再裝漿至滿,下油鍋炸至金黃色而成。食用時配上一碗新鮮豆漿,吃起來外脆里嫩,肉餡鮮美,酥脆可口。

鎮寧波波糖
又叫波波酥,是貴州省安順市鎮寧地區的傳統特色小吃。波波糖是以糯米、麥子、花生、芝麻、水等為主要原料,經浸泡、蒸煮、發酵、壓榨、熬制、扯糖、起酥、包裝等工序精心加工而成。該小吃色澤麥黃,食之香甜酥脆,入口即化,是一種老少皆宜的食品。