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歡迎大家觀看我這篇叫你做金針菇豆皮卷的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，叫你做家常美味。
二姐心得之香噴噴的金針菇豆皮卷
前幾天二姐去市場轉悠了一圈，打算給家里人買點金針菇，前幾天二姐做了一個軟炸金針菇，這個味道就很好吃，家里人也很喜歡二姐做出來的味道。本來還想著給家里人再做一次這個金針菇的，等準備出市場的時候，看到豆制品的區域新來了很多新鮮的豆腐皮。二姐就想著正好我買了很多的金針菇，那何不買一些豆皮，來做一個美味的金針菇豆皮卷呢？所以二姐又買了幾張豆腐皮回家了，二姐回到家之後，就研究了這個金針菇豆皮卷的做法，沒想到二姐按照自己想的方式做出來的味道會特別好吃，家里人吃著這個味道的時候都覺得吃著和燒烤做出來的金針菇豆皮卷是一個味道，所以二姐也將這個金針菇豆皮卷的做法推薦給大家。
金針菇豆皮卷的優勢
1、味道香，而且很爽口下飯
二姐做這個金針菇豆皮卷利用了食材本身的特點，並沒有加入太多的調味料來醃制，而是加一點辣椒面和孜然，再用一些小技巧做出來的這個美味，所以做出來的金針菇豆皮卷很香，並且二姐吃著這個味道很爽口且下飯的。
2、做法簡單
二姐做這個金針菇豆皮卷並沒有花費太多時間，二姐覺得只要掌握了幾個小技巧，那麼就能做出這個美味的金針菇豆皮卷了。
金針菇豆皮卷的做法
【所需的食材】
主材：豆腐皮幾張、金針菇一把。
輔材：蒜少許、小辣椒少許、蔥適量、耗油少許、醬油適量、蔥花少許、辣椒面、白芝麻、孜然面少許。
【開始做金針菇豆皮卷】
1、首先我們將豆腐皮先焯水，焯水之後的豆腐皮切成適量的大小。
2、將金針菇清洗乾淨之後切成小段，二姐建議大家將金針菇分成比一元硬幣稍微小一些就可以了，然後用牙簽將金針菇固定住。
3、依次按照這個方法固定好金針菇豆皮卷，放到一個大一點的碗中備用。
4、將蒜切成碎末，然後將蔥也切成蔥小段，再將辣椒做成辣椒小段，都放到乾淨的碗中備用。
5、將鍋中放入少量的食用油，首先將金針菇豆皮卷放進去讓底部先蘸一點焦黃色，然後再翻面讓金針菇豆皮卷和食用油接觸下。
6、接下來我們將蔥末、蒜末以及辣椒小段都放進鍋中去。
7、加入耗油、少量的醬油和蔥末、蒜末還有辣椒小段混合，這樣在鍋中所要放的調味料就完成了。
8、現在我們在鍋中加入清水，大概淹沒在金針菇三分之二的位置處，然後將金針菇豆皮卷一直燜煮著。
等做熟之後再在上面撒上辣椒面、孜然面還有一點白芝麻就可以出鍋了，大家看下二姐做出來的金針菇豆皮卷，是否感覺這個味道很好呢？
小貼士
1、 豆腐皮切條有技巧
二姐建議大家切豆腐皮的時候將豆腐皮切成比金針菇小一半就可以了，這樣以便於金針菇的兩頭都露出來，而且這樣做出來的金針菇豆皮卷的樣子也會非常美觀的。
2、金針菇熬煮有技巧
二姐建議在加水熬煮之前先讓豆腐皮和金針菇都和油接觸下，這樣能出一點焦黃色而且做出來的味道更香一些。
以上就是二姐寫的關於做金針菇豆皮卷的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！