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冬季的蔬菜還是蠻便宜的,早市里轉了一圈,買了1把胡蘿蔔1根萵筍,1個包菜1個西蘭花,還不到10塊錢,最近兩個月的蔬菜應該是一年中最便宜的,等到臘月下雪的時候,又該漲價了。新鮮當季的蔬菜是補充營養最好的食材,少吃肉多吃蔬菜才是最健康的養生方式,尤其是到了冬季,下雨天多,運動量減少,吃太多肉類,很容易消化不良。
最近我們家迷上了這道素菜,比肉便宜比肉營養,簡單炒一炒,端上桌三兩下就搶光了,特別受歡迎。胡蘿蔔和萵筍都是冬季的時令菜,不僅價格便宜,營養價值也非常高,下雨天容易感冒,經常吃一些萵筍和胡蘿蔔可以提高免疫力。正在生長髮育期間的孩子,多吃一些萵筍,對促進骨骼的正常發育,幫助正常長牙都是很有好處的。胡蘿蔔萵筍炒蛋,一紅一綠一黃,顏色搭配得恰到好處,不僅營養好吃,還十分養眼,做法也非常簡單,10分鐘就能搞定,老少皆宜。現在把詳細的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!
【胡蘿蔔萵筍炒蛋】
主料:小胡蘿蔔4根;萵筍1根;雞蛋兩個。
配料:花生油60克;鹽3克;料酒10克。
第一步:先把食材準備好,雖然一年四季都有胡蘿蔔買,但冬季的胡蘿蔔格外鮮美,多吃一些胡蘿蔔對身體特別好,大家千萬別錯過哦!
第二步:把萵筍和胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
第三步:把雞蛋磕入碗中,加入少許鹽和料酒打散。
第四步:熱鍋倒入花生油燒至八九成熱,再倒入雞蛋液,成型後,立馬劃散,盛出。油燒熱一點再倒入蛋液,煎出來的雞蛋更蓬鬆更好吃,打雞蛋的時候加一點料酒可以起到去腥提味的作用。
第五步:鍋留底油,放入胡蘿蔔和萵筍翻炒一會,再撒入少許鹽炒勻。
第六步:放入雞蛋混合炒勻,即可出鍋享用。
最近迷上了這菜,比肉便宜比肉營養,簡單一炒,上桌一會就搶光了!這道色香味俱全的家常菜,大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見。
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