當辣椒遇上面條，吃貨強力推薦的這種吃法，一定要記得試一下

　　導語：生活中的美食有很多，這些美食味道經典，好吃不膩，深受大家的喜愛。對於很都人來說，生活中很多常見的食材也能做出美味又可口的食物。

　　就拿面條來說，面條是大家都吃過的生活中常見的主食，面條的種類有很多，不僅有拉面、手搟面還有刀削面。現在面條的種類也有很多，每一種都很好吃。

　　當辣椒遇上面條，吃貨強力推薦的這種吃法，一定要記得試一下。當辣椒遇上面條，就能夠做出美味又可口的跺腳拌面。剁椒拌面香辣入味，好吃極了。小編今天給大家介紹的就是美味剁椒拌面的做法。

　　剁椒拌面

　　By 萍兒WOYGN

　　配料：

　　辣椒 適量、金龍魚活性發酵空心掛面 適量、番茄 一個、雞蛋 一個、豌豆尖 適量、食用油 少量、芝麻香油 少量、生抽 一勺、精鹽 適量、薑 兩片、蒜 一瓣、小蔥 一根

　　步驟1.準備食材，每個人飯量不同，具體用多少根據自己的飯量決定

　　步驟2.小鍋中燒水，水是煮湯的，水里自由掌握，雞蛋居然是驚喜雙黃蛋 番茄去皮切片，小蔥切蔥花，生薑花椒準備好

　　步驟3.鍋中水開放入番茄，生薑花椒小火慢煮，稍微煮久點味才濃

　　步驟4.煮湯的時間做剁椒醬，辣椒剁碎，生薑，蒜剁碎

　　步驟5.鍋中倒入食用油燒熱，油根據辣椒的多少調整

　　步驟6.放入生薑，蒜末炒出香味

　　步驟7.加入辣椒不停的翻炒

　　步驟8.加入生抽繼續翻炒

　　步驟9.鍋中再次燒水，水開放入金龍魚活性發酵空心掛面，面條不同煮的時間也會不同，具體關鍵面條中間沒有白心即可

　　步驟10.沒白心即可，或者自己嘗一下，熟了即可撈出，加入剁椒醬

　　步驟11.一般煮面都需要七八分鐘，所以煮面的時間做湯，加入少量香油

　　步驟12.火開大，淋入打散的雞蛋液

　　步驟13.放入洗好的豌豆尖，關火，再根據自己口味加鹽，即可出鍋

　　步驟14.拌面加番茄蛋湯就做好

　　步驟15.再來一碗熱乎的番茄雞蛋湯，在外吃一碗面的價格，在家做，還能節省幾元呢

　　烹飪小貼士：

　　1.辣椒與涼性食物烹調
如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
2.主食選粗糧
怎樣吃辣椒不上火呢，其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

　　大家是喜歡吃蔥油拌面，還是喜歡吃剁椒拌面呢？

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