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喜愛家常、自然樸實的味道，為家人做健康美食，且享受製作美食過程中帶來的樂趣！大家好，我是老方小雨美食廚房，今兒又來和大家分享我家的日常美食了。
非常抱歉又有好幾天沒有和大家分享我家的日常飲食了，一來是上月底兒子回來休假，因為幾個月才回來一次，為了多給他補充營養，我這當媽的是換著法子弄好吃的，這不一周休假結束孩子回單位了，我的精神也放鬆了，突然間就感覺很累；不知您是否也有過這樣的經歷啊？二來，我目前還在大手術之後的恢復期，過度勞累後身體就會很痛，加上上周小區周邊重新鋪修馬路趕進度，而我家就住在大馬路邊上，白天黑夜被吵得頭痛睡不好；醫生開了安眠藥，但是我不敢吃，怕有依賴性；所以這段時間，除了自我調節外，我會買些有助睡眠的水果蔬菜回來，如蘋果，萵筍等，幾天下來確實效果不錯，這不今早還起晚了呢。
孩子回單位了，老和老伴又開始了二人世界的生活，作息簡單，飲食清淡，平時除了素食外，就屬吃魚蝦較多；隔三差五就會買條或買一些大蝦換換口味，這不今天白天辦完事，順便去菜場逛一圈，看到扁魚挺新鮮的，大小也合適，問了下要7塊一斤，比前陣子便宜了一塊錢一斤；於是也讓挑了一條，一斤多點剛好8塊整。蔬菜家里有，是昨晚鍛煉回來在門口小菜場買好的！好了，話不多說，請大家一起來看看，除了扁魚，我家還做了什麼？又都是怎麼做的吧~
【胡蘿蔔炒萵筍】
這個季節的萵筍，價格便宜又好吃，門口小菜場買1塊5一斤，買一根塊把錢，搭配胡蘿蔔炒一炒，清脆爽口還下飯；做法也簡單，雖說是一盤素菜，可營養一點也不比肉少。胡蘿蔔的營養價值大家都知道這里就不多說，但萵筍則不一樣，它味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌增進食欲；富含多種維生素和礦物質，可調節神經系統功能，具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助及改善睡眠。
食材：萵筍1根，胡蘿蔔1根，食用油，香蔥，食鹽
做法：將萵筍去皮洗淨，萵筍切絲，萵筍葉切小段（我老伴的切菜歪理原則：粗細、大小都沒關係，以不切到手指為宗旨）；胡蘿蔔洗淨切絲。炒鍋燒熱後放食用油，下蔥末爆香，然後將萵筍絲、萵筍葉和胡蘿蔔一起放入鍋中，滴少許清水，大火翻炒，炒至萵筍變色變軟後，再加些食鹽，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
【紅燒扁魚】
魚肉是高蛋白、低脂肪的健康肉類，打小生活在長江邊上，相比海魚我們更喜歡吃如鯽魚，扁魚，烏魚等淡水魚；肉質鮮嫩細膩且腥味較少，營養好但價格卻不貴，這條魚我就花了8塊錢，7塊錢1斤，我們老倆口吃大小剛好。頭天吃魚肉，明兒吃魚凍，一魚兩吃太划算了，有沒有？
用料：扁魚1條，食用油，蔥薑蒜，香菜，料酒，一品鮮，老抽，白糖和食鹽
做法：扁魚處理乾淨之後在魚身兩側都劃上幾刀方便入味；炒鍋燒熱倒食用油，下蔥薑蒜爆香後盛出；接著放入扁魚煎至兩金黃，加入料酒，白糖，老抽，適量溫水及剛煸過的蔥薑蒜，蓋上蓋子燉煮10~15分鐘，最後再放鹽，一品鮮調味，出鍋前撒些香菜均勻即可。這樣做的魚簡單家常，魚肉鮮嫩入味，營養健康。我家喜歡吃魚凍，所以鹵汁留的比較多；第二天在魚凍上淋些香醋，Q彈爽滑，鹹酸開胃，甭提有多好吃了。
【大白菜湯】
大白菜是低脂低熱食材，富含豐富的維生素，能清熱潤腸，消食養胃，冬季正是吃大白菜的最好時候，物美價廉，味道清甜，葷素皆可，怎麼做都很好吃，我家很愛吃。
用料：大白菜，食用油，食鹽
做法：大白菜洗淨切小段，起鍋燒油，放入大白菜翻炒，變軟出水後倒入湯鍋，中，加適量清水煮至軟爛，最後加鹽調味，清清爽爽大白菜湯就做好了。
【主食】玉米渣大米飯
食材：大米和玉米渣
前不久買了一小袋玉米渣，我家煮粥較少，但喜歡和大米一起煮，煮好的米飯，雪白的米飯中透著粒粒的黃色，好看，吃著也更營養。
以上就是我家的今兒晚餐，2菜1湯，配玉米渣大米飯，都是普通的家常菜，簡單快手好吃營養；我家小老頭做事動作麻利，連洗帶燒到上桌，不用一個小時就能全部搞定。今天晚餐，你家都吃了哪些呢？歡迎大家評論或留言。我是老方小雨美食廚房，所發圖文視頻都為原創。為家人做健康美食，喜愛家常、自然樸實的味道是我的生活理念。
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