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大家好，今天我會教大家做菜，但是今天我要教大家的是，如何蒸出又香又糯的大白米飯，對於白米飯的蒸制，相信有很多人都特別的奇怪吧，為什麼還要教呢？對於蒸米飯，就算是不怎麼會做飯的人，在面對蒸飯的時候，相信他也會進行製作的吧，因為蒸米飯實在是不需要太大的技術含量。但是我想說的是，蒸米飯雖然簡單，但是在蒸米飯之前，還需我們多加一些小步驟，才能夠讓蒸出來的米飯更好吃。
如果你也想讓你蒸出來的米飯，味道更好吃的話，就隨我一起來學習一下吧，用我教你的方法去對米飯進行蒸制，保證你蒸出來的米飯特好吃，用來下菜的話別提有多香了。每次我在家蒸大米飯的時候，就算是只吃米飯我也能吃上一小碗。在蒸米飯之前，我們首先要對大米進行挑選。在對大米進行挑選的時候，我最喜歡吃的就是東北大米，東北大米蒸出來的米香味會更濃一些。
首先第1步就是對大米進行淘洗，在對大米進行淘洗的時候，很多人都喜歡用手對大米進行搓洗，其實這樣的淘洗方法是非常錯誤的，用手對大米進行搓洗的話，容易讓大米中的營養物質流失，從而導致做出來的大米一點都不香。所以，當我們在對大米進行淘洗的時候，需要往大米中加入適量的清水，並用筷子去輕輕的攪拌，就可以將大米表面的雜質清洗乾淨，再用清水將大米淘洗一道即可。
用來淘米以後的淘米水，我們可以用來澆花，因為淘米水中富含了豐富的澱粉物質，用來澆花的話是非常好的。淘洗好以後的大米，我們需要往里面加入適量的清水，清水的加入量，剛好淹沒大米的表面即可，如果清水加入太多的話，容易讓蒸出來的大米太稀，口感就會受到很大的影響。相信這個時候，很多人都會把大米直接上鍋進行蒸制了，其實這時候的大米，不要直接對其進行蒸制，而是讓大米再浸泡半個小時。
讓大米進行浸泡，能讓大米中的水分得到充分的吸收，從而讓蒸出來的米飯更加的松軟。最後我們還需往大米當中加入兩滴的白醋，以及一小勺的食用油，並用筷子將其攪拌均勻，就可以將大米上鍋進行蒸制了。（往大米中加入白醋，能夠將大米進行軟化，從而讓蒸出來的大米更軟糯，而食用油的加入，則能起到很好的提香作用，讓蒸出來的大米飯味道更香濃。）
準備好以後的大米，我們就可以上鍋對其進行蒸制了，蒸出來後的大米聞起來就特別的香，而且粒粒分明，看起來就特別的蓬鬆軟糯。以上就是我要教給大家的正確蒸大米方法，你學會了嗎？如果已經掌握的話，就趕緊去嘗試著做一下吧，用我教你的方法蒸出來的大米，一定會讓你愛上大米的味道的，以後可千萬別再說，你家的大米不好吃了。