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1、茨菇為澤瀉科多年生沼澤草本, 原產大陸東南部。
2、 今天老劉就來分享一下「茨菇燒肉」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉1000克、茨菇700克、冰糖20克、八角、桂皮、幹辣椒、生薑、小蔥
4、先把生薑切片，小蔥切末。茨菇外皮刮去，洗乾淨切滾刀塊，五花肉切長方形小塊，把切好的五花肉放入鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨備用
5、熱鍋倒油，先放入冰糖熬糖色，小火熬制醬油色起泡沫時，放入五花肉翻炒上色，放入薑片、八角、桂皮、幹辣椒爆香，再放入兩勺黃豆醬，小半勺蠔油、半勺生抽，少許老抽和料酒翻炒入味
6、再倒入兩碗涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火燒15分鐘，時間到時放入茨菇，翻炒均勻燒15分鐘，再放入一勺鹽，撒上少許胡椒粉，翻炒均勻，撒上蔥末美味即成，一盤香糯入味的五花肉燒茨菇就做好了
7、現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多
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