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魯味紅燒茄子
做法
1.準備好所有的食材，青紅椒洗淨切條，蒜瓣切末，茄子洗淨切條用淡鹽水浸泡10分鐘， 取一個小碗加入，鹽，老抽，生抽，醋，糖，雞精，蒜末，水澱粉拌均勻成為料汁備用。
2.鍋中油燒熱，放入擠幹水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油，原鍋留少許底油爆香蔥薑，倒入青紅椒翻炒均勻，倒入炸好的茄子翻炒，倒入調好的料汁翻炒均勻，淋入少許香油，翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。
鹽菜炒烏賊
材料：土鹽菜、烏賊、五花肉、辣椒節、小米椒丁、二荊條辣椒丁、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、醬油
做法：
1、把土鹽菜用清水泡發透，控幹水再切成寸段備用。
2、把烏賊切成坡刀片，下到開水鍋里汆熟以後，倒出來備用（見圖1、圖2）。
3、淨鍋里放少許油燒熱，先是下五花肉片炒斷生，加入幹辣椒節、小米椒丁和二荊條辣椒丁炒香後，再把鹽菜節和烏賊片放進去，
4、邊炒邊加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉和醬油，炒入味便可裝盤上桌
墨鬥魚紅燒肉
材料：墨鬥魚250g 五花肉400g、生薑適量 冰糖適量 料酒適量 醬油適量
做法
1準備好玫瑰花肉、墨鬥魚和生薑
2墨鬥魚洗淨
3五花肉冷水下鍋煮至斷生
4撈出後切塊薑切片
5薑和五花肉放鍋中煸出油
6放冰糖，加醬油、料酒、水，煮開後轉小火煮20分鐘
7加入墨鬥魚，燒至水分收幹
8放碗中在高壓鍋中壓10分鐘，盛入盤中
榆黃菇炒雞蛋
材料：榆黃菇適量、雞蛋(2個)黃瓜(1根)紅椒(半根)食鹽(適量)植物油(適量)
做法；1將榆黃菇洗淨撕成小塊
2黃瓜切薄片，紅椒切小段
3雞蛋打散後，放油鍋中
4快速翻炒定型，保持其鮮嫩出鍋
5利用鍋中底油，放中榆黃菇
6快速翻炒至菇變軟，加入黃瓜片同炒片刻
7加入雞蛋炒勻，加入紅椒炒勻，加鹽調味出鍋