高蛋白素食，豆制品中的養分冠軍！

腐竹

中國是大豆的故鄉，也是最早研發生產豆制品的國家。腐竹是當仁不讓的主角之一。

腐竹

腐竹又稱腐皮，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，素食別有風味。

腐竹含有多種礦物，可以補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發育，濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年癡呆症，防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用，具備清熱潤肺、止咳消痰的功效。

在梧州市萬秀區夏郢鎮里秀村，當地村民利用本地產的農家黃豆，搭配上清冽甘甜的天然山泉，無需其他的添加物，豆子與水碰撞交融，在時間和溫度的催化下，大豆蛋白膜和脂肪將轉化成舌尖上的美味。

里秀村的李靜梅從小在腐竹加工坊里聞著豆香、吃著腐竹長大。2013年，在外打工的李靜梅決定回鄉創業，沿襲父親傳下來的手工腐竹製作工藝。為此，兄妹幾人還集資成立了食品加工廠。

加工廠出產的腐竹，工藝傳統、製作精心、品質優良，受到了消費者的歡迎。

為了推動本地企業的發展，拓展腐竹的銷售管道，里秀村黨組織第一書記羅宇充分利用多方條件進行推廣，力爭讓里秀腐竹的知名度和產品銷量得到提升。

除了擴大規模、拓展市場，羅書記和李大姐還在腐竹產業鏈上，做起了「變廢為寶」的新產業，這新產業又是什麼呢？4月12日21：40由中國復合肥主管品牌金正大冠名播出的廣西衛視《第一書記》，為您講述循環產業中的脫貧故事。

本期扶貧信息

廣西梧州市萬秀區夏郢鎮里秀村

黨組織第一書記:羅宇

後盾單位:梧州市萬秀區政府辦公室

脫貧產業:石磨腐竹、農家土雞、砂糖橘、皇帝柑、沃柑、山茶油

訂購聯繫人:羅宇 13217747269

中國首檔美麗鄉村公益節目

廣西衛視《第一書記》

每周五21:40首播

次日周六1:25、4:45重播

高蛋白素食，豆制品中的養分冠軍！