萵筍最好吃的做法，不炒不煮，簡單易做，如許一次一盤不敷吃

　　夏天到了，隨著氣溫的飆升，這個時候涼拌菜便成了大家最喜愛的菜肴了。在眾多的涼菜中，涼拌萵筍絲不僅吃起來清爽可口，而且非常開胃下飯，頗受大家的喜愛。

　　提到萵筍，其實萵筍是一種非常有營養的食物，它具有通便排毒、防癌抗癌的作用。此外，對於那些有高血壓的朋友們來說，平時可以多吃一些萵筍，有助於降低血壓。今天，小董就給大家分享一下涼拌萵筍的具體做法，簡單易做，廚房小白也能夠輕易上手，一起來看看吧。

　　主要食材：萵筍

　　配料：醋、生抽、辣椒油、鹽、紅辣椒、白糖、香油

　　具體步驟：

　　1.萵筍去皮後，將萵筍用刀斜切成幾段，將每一小段萵筍順著紋路豎著切成片狀，最後將萵筍片碼整齊後順著萵筍的紋路切成絲；

　　2.切好的萵筍放到涼水中浸泡幾分鐘，這樣做出來的涼拌萵筍絲就會變得清脆；

　　3.紅辣椒去籽，切成細絲備用；

　　4.蒜拍碎剁成末，放入盆中，盆中加半勺鹽，半勺白糖，再加少量的醋，生抽，辣椒油，再切點香蔥放入盆中，攪拌均勻將調料化開；

　　5.將萵筍絲撈出來瀝幹水分，把調好的調料汁直接倒入筍絲中攪拌均勻，最後再淋入幾滴香油，醃制幾分鐘即可食用。

　　好了，這樣一道清脆爽口的涼拌萵筍就做好了，天熱吃特別爽，是一道非常不錯的下酒菜。

　　【小貼士】

　　（1）如果萵筍絲要焯水的話，下入萵筍快速焯一下即可，之後再放入冷水過一下，那樣口感會更脆一些；

　　（2）醃的時間過久，萵筍被鹽殺出過多水份會影響口感，所以稍微醃制幾分鐘就可以了。

　　上面介紹的這些就是我做涼拌萵筍時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。

萵筍最好吃的做法，不炒不煮，簡單易做，如許一次一盤不敷吃