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超級香脆的花生米，自己在家也能輕鬆製作，味道和口感勝過外面賣的。而且製作非常的簡單，沒有烤箱你也可以做出如此好吃的零食，是很好的下酒菜和小零食。
食材：花生小半碗、花椒1勺、幹辣椒5個、辣椒粉1勺、五香粉1勺、鹽2勺。
做法:1、方法1、 花生米用清水浸泡2個小時（浸泡之後容易去掉外衣），然後去掉紅色的外衣，最好同時把花生米分開兩瓣，這樣容易入味些。
放法2、鍋內燒開水，放入花生煮兩到三分鐘，關火燜上5分鐘， 將煮過的花生泡在冷水中浸涼，剝去花生外面的紅衣。
2、將幹辣椒剪成細絲備用。
3、去掉外衣的花生米用吸水紙吸幹或蒸布擦乾。
4、鍋里倒入食用油，花生米倒進去，小火炸制，這時一定要注意觀察花生米的顏色。
5、將花生炸至表皮變黃，感覺花生變幹後撈出控油，備註，這一步要炸好久，不然花生不脆。
6、鍋里留少許油，加入花椒、幹辣椒爆香。
7、倒入花生米翻拌均勻。
8、最後再加入鹽。
9、辣椒面，再翻炒會出鍋。
10、晾涼後花生就是酥脆可口的了。
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