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嗨，各位粉絲朋友們，今天我要和大家分享的是，蒸雞蛋羹的方法和技巧，喜歡的話記得點一下關注哦。
在我們的生活當中，很多人都特別的喜歡吃雞蛋，雞蛋是一種營養價值非常高的食材，其富含豐富的蛋白質，可以為人體提供很好的營養。如果你是一個喜歡吃雞蛋的人的話，每天最多吃兩枚雞蛋就可以了，多吃的話人體是吸收不了這麼多的營養成分的，反而會讓你的健康受到影響。在面對雞蛋的眾多吃法當中，相信有很多人都和小編一樣，特別的喜歡吃蒸雞蛋羹吧！做得好的雞蛋羹吃起來潤滑可口，就像是在吃布丁一樣。
如果你的家中老人或者小孩居多的話，就多做一些雞蛋羹給他們吃，常吃雞蛋羹可以為他們身體補充身體所需要的鈣成分，讓他們的身體變得更加健康。然而很多人在製作雞蛋羹的時候，做出來的雞蛋羹特別的幹，味道一點都不好。今天小編就教大家一些蒸雞蛋羹的小技巧，讓你做出來的雞蛋羹就像小布丁一樣嫩滑，如果你學會了的話，就趕緊去為家人做上一道美味的雞蛋羹吧。
蒸雞蛋羹，直接上鍋蒸是不對的！學會這些竅門，雞蛋如布丁嫩滑
其實製作雞蛋羹並不需要太多的技巧，只需要我們對一些小細節注意就好了，就好比說，當我們在往雞蛋當中加入水的時候，是加入熱水好還是加入涼水好呢？面對這些小細節的時候，大家都感到非常的糾結，下面就和我一起來了解一下這些小技巧吧。
【蒸雞蛋羹】
【製作材料】雞蛋2個、保鮮膜、溫水
【方法及步驟】
1、多數人在做雞蛋羹的時候，都是將雞蛋打入碗中攪散，在加入適量的冷水，然後就上鍋進行蒸制，這樣的一種方法是非常錯誤的。這樣蒸出來的雞蛋會有很明顯的蜂窩狀，吃起來味道很差，其實正確的做法是，往里面加入溫水而不是冷水，水溫控制在40度左右最為合適，這樣蒸出來的雞蛋才會更加的鮮嫩。
2、加入溫水的比例和蛋液的比例為1:2，溫水加多的話會出現水蛋分離的這種現象，加少的話蒸出來的雞蛋就會變得特別幹，吃起來一點都不滑嫩。在打雞蛋的過程當中，一定要讓雞蛋和溫水完全融合，把雞蛋調打到起泡沫為止。
3、調和均勻好以後的雞蛋，需要用網進行過濾一下，將雞蛋液中多餘的氣泡進行排除。上鍋對雞蛋進行蒸制的時候，在小碗覆蓋上一層保鮮膜，用牙簽紮上幾個小洞。起鍋燒水用大火蒸制15分鐘就可以出鍋了，這樣蒸制出來的雞蛋就像小布丁一樣滑嫩，吃起來口感特別的好。
【秘訣】
1、蒸雞蛋羹需要加入溫水，而不是加入冷水或者熱水。
2、溫水和雞蛋液的調水比例為1:2，不可以放多也不可以放少。
3、打散調和以後的雞蛋液需要用網過濾一下，去除多餘的氣泡。
以上的美食做法和技巧就分享到這了，希望大家喜歡，如果你覺得有用，麻煩你點讚關注和分享，謝謝支持。
蒸雞蛋羹，直接上鍋蒸是不合錯誤的！學會這些竅門，雞蛋如布丁嫩滑