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你喜歡吃怎樣的美食？「爆款」不稀奇，「長銷」才是王道。
在上海的老城廂，集中著一批開了很多年的小吃店。它們的環境並不優美，卻能吸引周邊的居民常年來吃，甚至在社交媒體時代變身「網紅」。
這6家充斥著回憶甚至傳奇的「街頭美食」，你去過幾家？
大腸面：排隊一個半小時的重口味美食
周到君點單：↓
大腸面（25元）辣肉（10元）=35元
為什麼把大腸面放在第一個講？因為這家以菜名為店名的小店，很有可能是老城廂地區的「網紅街頭美食TOP」！
網紅街頭美食特徵一：排隊長。
下午兩點多，大腸面的店門口竟然還排著短短的隊伍。隔壁的彩票店甚至貼著這樣一張紙：「免排隊加收十元。」這家店的店長作為排隊的日常見證者，建議周到君上午十點以前、下午兩點以後來吃，中午的時候要排到三個店面開外的服裝店，「從排隊到吃上面要一個半小時」。
面館工作人員建議錯峰：「從周四開始就是高峰，周六就是超級高峰。」
在這里吃面有一種強烈的「心領神會感」，坐到哪里吃面，怎麼付錢，點什麼面，絕大多數老主顧都是熟門熟路。從老地址吃到新地址的阿姨為新人解惑：「以前就很火，但是在大眾點評出來之後就變成‘網紅店’了，不住在附近的人也來吃了。味道是好嘛！」
網紅街頭美食特徵二：只收現金。
不怕沒人來吃，只怕點菜、收費、上菜效率不夠高。這恐怕是網紅街頭美食的最鮮明的特徵。
大腸面也是如此，「面到付款，只收現金」——這種方式古樸中透著一點傲嬌，在食客看來倒也是一種對食物本身的自信。友情提醒，這里的老板娘和上海其他網紅街頭美食的老板一樣，夏天會給自己放一個「暑假」的。
必點的大腸面25元，加辣肉10元，烤麩6元，如果澆頭需要用盤子單獨盛放，也要另加2元。標配的面條二兩一碗，如果有小夥子覺得不夠吃，加面每兩1元。
口味如何？
等了10多分鐘，躋身於2樓閣樓的座位，終於等來了一份大腸面+辣肉湯面。
第一印象是用料非常紮實——形狀規整、大小近似的大腸蓋住了一半的面，顏色鮮艷、配料濃鬱的辣肉蓋住了另外一半，堪稱肉食動物的陰陽八卦圖。
大腸面的光彩全在於嚼勁，肥糯有彈性的大腸，加上不容易泡軟的面條，澆頭有一點入味的辣。老吃客的建議是「拌面更好吃。」來這里吃的人大多數還真的不是噶鬧猛，點一碗面，把澆頭和面條統統吃完，最後把湯一飲而盡，結棍！
地址：復興中路59號
婷婷奶茶：文廟僅存的一家小吃攤
周到君點單：↓
人氣香酥雞（10元/份）特色雞心（2元/串）里脊肉（3元/串）=15元
周到君的「回憶向美食」。猶記得小時候每次逛文廟前都要在路口買上這麼一大份炸物才有幹勁去打接下去的「戰役」——淘各種書和漫畫，萬萬沒想到這家店已經成為了文廟僅存的一家小吃攤。
店面幾乎沒有翻修過，還是記憶中的模樣。
從炸串到奶茶、缽仔水晶糕到刨冰，應有盡有，十幾塊錢就可以吃上好幾樣，一直覺得這里簡直就是「美食帝國」。
香酥雞柳是人氣款，雞肉外脆里嫩，味道好分量足，每一根都炸得金黃金黃的，酥脆且松軟。
雞心，略微有點腥，周到君覺得要是能吃辣的朋友還是適當加點辣比較好，一是去腥二是解膩三是辣椒粉是真的很香啊啊。
里脊肉串，不說了，小時候的最愛，還是那個味道還是那個配方。
地址：文廟路284號
逸佳禾陽春面館：招牌一次吃不完
周到君點單：↓
傳統蔥油拌面+上虞鹹菜（26元）老上海冰咖（19元）傳統面拖排骨（15元）=60元
逸佳禾陽春面館是周到君收藏了很久很久的老字號面館。陽春面，又稱清湯光面，在很多上海小囡的印象中，是兒時的念想，也代表了一批上海人的精致。
逸佳禾的店面的確不張揚，但是「巷子雖深，卻早已名聲在外」，周到君將近下午兩點才到，店里依然人滿為患，小夥伴開玩笑說：”他們這吃的是中飯還是晚飯？”
其實這家老店已經開了好多年，主打的就是老上海的味道，最早卻以老板很兇著稱……聽說，以前老板脾氣上來的時候，經常是他給你什麼你就吃什麼，完全不按常理出牌。看看每張桌子上貼的「對聯」感受一下：↓
關於這點，周到君在點單的時候，也小小見識到了他的爆脾氣。
周到君：老板，你們這里有什麼推薦的特色菜伐？
老板：我們這里的特色是面。
周到君：那你推薦一下比較有特色的面？
老板：我們這里面都好吃的。
…….
就這麼來來回回了兩三輪，周到君甘拜下風，只能按照牌子上的——本店絕配點。（絕配菜單：蔥油拌+鹹菜+辣肉+肉餛飩）
老上海冰咖，中規中矩，就是很普通的美式咖啡，冰塊放得過多，有點喧賓奪主的意思。
傳統面拖排骨，排骨炸得恰到好處，一口咬下去好多汁水，又紮實又飽滿，肉質很Q彈，不會過老導致咬不動。配上泰康牌辣醬油，周到君願意以三世吃素換一世這口！
■左：冰咖 右：炸豬排
傳統蔥油拌面+上虞鹹菜，不愧是招牌，確實好吃。分量很大，周到君和小夥伴兩個人都沒吃完……面是蘇式細面，細長的面加上其獨有的筋道，入口後依然能保持嚼勁，不過澆頭的鹹菜有點油，最好不要一股腦全倒下去，這樣會搶了「主角」的戲，而且會顯得比較油膩。還有記得一定要趁熱吃，冷掉後就有些失去了之前的口感。
所以煮面到底有什麼訣竅，才能讓面口感最佳呢？
老板說下面要用活水，且要用自來水邊沖邊下，這樣不會黏連；重香頭，用了很多蔥花，味道很香。此外，還要「過橋」，將澆頭和面分開放，據說，這樣單獨裝盤的好處是客人可以自由選擇，既可以當下酒菜吃，也可以當面條澆頭吃。
店外還有零售切面的一塊犄角旮旯，以及分店「逸記鵝館」的介紹，招牌slogan讓人看得啼笑皆非，感嘆一句人設不崩：
依然是破店、破桌、破弄堂、破環境！依然是罵咧咧的老上海爺叔！依然是各種尬鬧猛，排隊不止……
地址：吉安路290號
宏玉坊：售完即止的鍋貼
周到君點單：↓
鮮肉鍋貼（8.5元）油豆腐粉絲湯（10元）=18.5元
去之前，就看到某點評網站上標榜著「上海灘最好吃的鮮肉鍋貼，沒有之一。」
雖然開在鬧市地帶，但店面不是特別顯眼，幾番周折才找到了它。
進了店里，發現樓上樓下都坐滿了人，周到君暗自慶幸還好趕上了鍋貼熱騰騰出爐的那段時間，老板娘說，他們家鍋貼每天下午一點半準時停止售賣……厲害了！
鮮肉鍋貼，老板娘和兒子在後廚現包現做，鍋貼皮比較薄，底部焦脆適當，緊緊鎖住了湯汁本身的鮮美，咬下去一口爆漿的感覺不要太爽。個頭比起外面的鍋貼相對大一點，周到君胃口比較小，就要了一兩四個，看了下周圍，甚至有買5兩的小哥…….人與人之間的差距啊。
油豆腐粉絲湯，吃鍋貼一定要配一碗熱熱的粉絲湯啊，油豆腐松軟，紫菜，開洋，蛋皮，也是固定搭配。不過遺憾的是，由於鍋貼是現包現做，吃到的話要等上一段時間，而湯品又很快就能上，所以容易陷入喝完湯以後，鍋貼還沒上的尷尬處境…….
周到君小貼士：這家店只收現金，只收現金，只收現金。
地址：肇周路395號
耳光餛飩：你家愛豆悄悄來過嗎？
周到君點單：↓
薺菜肉餛飩（5只9元）拌餛飩（5只10元）=19元
鹿晗、胡歌、謝霆鋒都來吃過，店名取自於「打耳光都不肯放的美食」，耳光餛飩可能是老城廂最具明星效應的小店。
■肇周路店 圖片：網路
從肇周路搬到了黃家闕路，從1家店變成了擁有8家分店，今日的耳光餛飩少了點煙火氣，多了點連鎖店的穩妥感。薺菜肉餛飩是必點的主打美食，有湯和拌兩種做法，蝦仁餛飩是餛飩店常規的「升級款」，「耳光豬手」是現在的主推食物——但沒有炸豬排總是令人遺憾的。
■耳光餛飩菜單
薺菜肉餛飩，中餛飩的體型，餡料相當飽滿，口味清淡而家常，不似傳奇更似「媽媽的味道」。湯也是淡的，大喇喇地往里面加辣油，頓時會變得香氣撲鼻——但是會蓋掉薺菜淡淡的香氣。周到君最愛的吃法，還是吃到一半再加辣油。
拌餛飩，餡料沒有區別，但是有了花生醬的提味就足以慰藉饞老蟲。
地址：黃家闕路109號
大富貴酒樓：不能錯過的窗口美食
周到君點單：↓
香菇菜包（2.5元）3個=7.5元
說到要去老城廂，周到君的小夥伴立即非常懷念地說：「老西門的菜包，好吃！」
■大富貴酒樓窗口
更具廣告效應的，是大富貴酒樓門口常年不長不短的隊伍——一條隊伍買鹵菜，一條隊伍買點心。把前者打包回家，中飯晚飯就可以不做或者少做；把後者打包回家，明天的早飯就有著落了。從某種意義上來說，大富貴酒樓雖然是始於光緒年間的大酒店，卻也是鄰里街坊最愛的點心店。
■條頭糕
問及為什麼要來大富貴買點心？放心和實惠都是常見的回答。最有趣的說法來自於一位略胖的大叔：「這里的肉包子餡子蠻大的。」
不僅是肉包，菜包的性價比也實在是高。從等待時間來看，綠楊邨的小菜包經常要等半個小時以上，大富貴的大菜包卻不用等很久就能買到。從性價比看，咬開包子，只見里面全部是填滿的，怪不得有的包子的皮上能隱隱看到綠色。味道也頗為清甜，是吃不膩的味道。
轉眼端午節也要到了，不如到大富貴把粽子也帶回家吧！
地址：中華路1409號
在老城廂，你能吃到的美食絕不限於這6家。現在搬到小南門附近的夢花街餛飩，最低只要3元一碗的文廟菜飯，主打本幫面的胖子面，都是活在念想中的「蓴羹鱸鱠」。
說到底，吃街頭美食吃的一定是味道嗎？這是從小吃到大，家鄉的味道和味蕾的「習性」啊！
重遊老城廂丨上海最好吃的街頭美食，都在這些其貌不揚的小店