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廣州作為「吃貨之城」
不僅出門就能轉角遇到「吃」
而且還是出了名會吃！
（畢竟是連胡建人都吃的城市）
#2019廣州亞洲美食節#已經開幕！
國內外遊客都將
來到這個美食之都品嘗各種美食
於是，小布盤點了一份
#食在廣州#美食目錄
有需要的小夥伴趕緊收藏起來！
在廣州每天吃什麼再也不用犯愁
沒有一只雞能活著走出廣州
白切雞
正宗的白切雞，倡導雞最鮮最原始的味道。以浸煮烹飪，保持雞皮完整爽滑，骨頭帶血，吃起來肉鮮味淡。
「
【同記雞粥粉面店】
地址：荔灣區長壽東路福廣里3號
人均：31元
【瑞記湛江雞飯店(粵墾店) 】
地址：天河區粵墾路148號（近火車東站）
人均：73元
【文記壹心雞】
地址：荔灣區寶華路旋源橋10號
人均：64元
」
燒雞
在廣東，燒雞地道叫法是脆皮雞，用脆炸的方法烹飪，皮脆肉鮮，在粵菜館很常見。還有另外一種做法，用木炭吊燒，出來的味道最惹味。
當燒雞裹著紅彤彤的脆皮外衣登場時，精什麼上振奮起來，咬開那層脆皮，肥肥的肉汁順著手掌流下來。
「
【大崗仙廟燒雞(石牌東路店) 】
地址：天河區石牌東路30號石惠堅3樓
人均：51元
【肥仔燒排骨山莊】
地址：天河區岑村火爐山森林公園岑村水庫側
人均：58元
【荷香居】
地址：荔灣區芳村大道中洞企石路南方茶葉市場中心館斜對面
人均：55元起
」
雞煲
廣州人吃雞煲，最經典的做法就是炭爐燜雞。注重食材的新鮮，火候的控制，味道的濃鬱。環境、服務等等都是次要的~只要出品真的好吃，那麼感覺這一切都是值得的！
粵菜經典的幹鍋雞煲有啫啫雞煲、幹逼雞煲、奇味雞煲等等。由於幹鍋雞煲是偏幹式的做法，所以與其他雞鍋相比，水分較少，醬料更多，所以做出來的雞味道更香更濃鬱。
「
【榕樹頭雞煲】
地址：荔灣區陸居路7-1號（芳村總店）
人均：92元
【蘭姐雞煲】
地址：荔灣區陸居路二沙地5號
人均：64元
【大龍鳳雞煲】
地址：天河區冼村街道花城廣場珠江東路30號東花城匯中區B1層；
天河區天河路230-232號萬菱匯B區B1層（近石牌橋地鐵A出口）
越秀區北京路仰忠匯廣場5樓（近北京路地鐵站）等分店
人均：79元
」
各式燒臘
「生塊叉燒好過生你啦」
廣州人對於燒臘真的很愛！
連母後大人都總是掛在嘴邊
燒鵝
媽媽每次買菜不知道買什麼好的時候，燒鵝肯定是最好的選擇了。燒鵝皮脆柔嫩，不但外表色澤鮮亮吸引人，更多的是它濃鬱的香味，讓人垂涎欲滴。
如果是採用荔枝柴燒制，燒鵝都深藏香氣，皮脆而肉嫩有汁，汁多而味美，再配上酸梅醬，味道更搭哦。
「
【陳仔燒臘店】
地址：荔灣區長壽東路291號
人均：24元
【甘稻】
地址：荔灣區荔灣路97號動感小西關內
人均：74元
【鵝公村】
地址：荔灣區芳村花地大道南402-404號(近魚尾橋)
人均：75元
」
手撕雞
手撕雞雞皮爽滑，肉質鮮嫩，對於吃飯清淡的廣州人來說，直接吃才是最滋味！
手撕雞不僅雞肉很入味，甚至連骨頭都入味了。鹽焗味和芝麻味配合的剛剛好，吃完了口里還帶著芝麻香。
「
【醉賢居飯店】
地址：荔灣區華貴路12號
人均：24元
【勝記馳名手撕鹽焗雞】
地址：越秀區惠福西路竹籬巷2號首層
人均：23元
【撚手食堂(珠江新城店) 】
地址：天河區花城大道員村路256號
人均：53元
」
還有叉燒、鼓油雞、燒肉……
鼓油雞雞肉鮮嫩，濃濃的豉油味直接入骨；叉燒半肥瘦、爽滑適中；燒肉，肥瘦相間，香脆誘人……
「
【妙棧燒臘店 】
地址：越秀區東山大街店（東山大街19號，近新河浦路）；
越秀區原道路店（原道路10號之一，近新大新）；
越秀區五羊新城店（寺右新馬路114號之一，近萬佳）。
人均：19元
【醉佳食品】
地址：越秀區東川路92號首層東川市場自編009號
海珠區南華中路南洲前街7號（近塹口市場）
白雲區景泰直街與景泰西二巷交叉口西150米等等
人均：64元
」
人氣美食
啫啫黃鱔煲
新鮮的靚黃鱔，飽滿、結實、沒泥腥味，只有彈牙鮮香的口感，大口的滿足！
啫啫的做法，讓黃鱔在炙熱的鍋底里迅速翻滾，伴以濃鬱的醬香味，讓味蕾得到與普通小炒的做法不一樣的體驗。不會太鹹，還帶有一絲絲甜，無論淨吃還是下飯，都是好選擇。
「
【惠食佳 】
地址：海珠區濱江西路172號（遠洋匯富商務中心旁）；
越秀區東風東路760號；
人均：166元
【大家福】
地址：荔灣區花地大道中段228號奔富廣場1樓
人均：37元
」
紅燒乳鴿
薄脆可口的乳鴿皮，多汁鮮嫩的肉質，滋補又有營養，絕對是老廣餐桌上的搶手貨！
最暴力最爽的吃法就是直接開撕
在做以上動作的時候，請保持最遠距離
以免被飛濺的肉汁誤傷
「
【蘭桂坊 】
地址：荔灣區沙面南街5號（沙面網球場旁）
人均：73元
【清心雞沙田乳鴿店】
地址：越秀區寺右新馬路170號首層(近地鐵五羊邨站A出口)
越秀區東華西路安懷社12號（近三角市）
天河區粵墾路523號二樓
人均：68元
」
牛雜煲
濃濃的牛肉香氣，混著五香、八角以及蘿蔔的清香，順著白煙散發出來，超級誘人！「哇哇哇，冒煙啦！開蓋開蓋！」
蘿蔔墊底，上層是滿滿的牛腩和牛雜，牛雜煲的湯底一般熬得又濃又醇厚，牛筋牛肚牛雜牛肺這里通通都有~鍋底的蘿蔔吸收了醬汁和牛雜精華，外層滿是肉香和醬汁香味，內里還了蘿蔔本身的清甜，簡直不能更好吃。
「
【牛雜大王 】
地址：黃埔區新溪大街1號9號鋪
人均：57元
【牛小灶牛腩牛雜煲】
地址：越秀區惠福東路586號
人均：61元
」
豉油皇鵝腸
下了重豉油去爆炒的鵝腸，鵝油味很濃，口感很爽脆。底部的豆芽吸飽了醬汁，好下飯。
豉油皇鵝腸一定要趁熱吃，感受鵝腸里的油脂醇厚和皮脂肥厚。
「
【向群飯店 】
地址：荔灣區龍津東路853-857號（近光復北路）
人均：74元
【越秀漁村】
地址：越秀區盤福路102號(近解放北路)
人均：63元
」
廣州四大天王：粥粉面飯
艇仔粥
艇仔粥不僅一碗香滑濃稠、鮮香可口的艇仔粥，更重要是料多，嫩滑魚片、爽口浮皮、香脆花生、叉燒、油條、豬肚、雞蛋一應俱全，隨便一撈都是滿滿當當的料。趁熱吃上一口，魚肉鮮美，油條軟糯。
「
【伍湛記粥品 】
地址：荔灣區第十甫路99號1樓荔灣名食家內
人均：19元
【滿記艇仔粥】
地址：荔灣區花地大道北芳村地鐵B1出口北行150米路東
人均：17元
」
幹炒牛河
10個老廣人，11個喜歡幹炒牛河。據說幹炒牛河是最考驗粵菜師傅廚藝的一道菜。講求鍋氣十足，河粉細軟，每條牛河都均勻沾到醬油，鹹味適中，搭配的牛肉片柔嫩入味。
「
【林記粥品店 】
地址：越秀區海珠南路157號
人均：19元
【同記雞粥粉面店】
地址：荔灣區長壽東路福廣里3號（近堅記面店）
人均：31元
」
牛三星粉
牛三星是指牛肝牛腰牛心，講究吃時現涮，鮮美無比。無論是牛三星湯還是牛三星湯粉，一般都會加上「鹹酸」爽口解膩。好吃的牛三星沒有腥味，口感香脆嫩滑。
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【明記「屎坑粉」 】
地址：荔灣區龍津西路恩洲南橫街3號（富力廣場後門對面）
人均：19元
【林師傅食雜店】
地址：越秀區海珠中路251號（近縱原收藏市場）
人均：16元
【風味館】
地址：越秀區越秀南路161號（芬蘭浴館對面）
人均：16元
」
豬腸粉
廣州人喜歡吃腸粉，每天早晨不少老廣的早餐，就是一份這份軟熱爽滑的腸粉。豬腸粉，與豬無關，只因卷起的形狀似豬腸，所以才叫做豬腸粉。
而小編作為豬腸的頭號粉，最喜歡的肯定是豬腸豬腸粉。鹵豬腸乾淨無騷味，入口彈牙而且不油膩，配上口感嫩滑也很有韌性的腸粉，開啟了元氣滿滿的一天。
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【陳姨大德路豬腸粉 】
地址：荔灣區中山八路37-5號
人均：17元
【巧紅美食】
地址：越秀區東華西路永勝街43號首層20號鋪（近中華廣場）
人均：15元
」
瀨粉
瀨粉，應該可以稱得上是廣州的「古早味」，這種陪伴著我們長大的傳統早餐，近幾年，越來越多人迷上了它。
白嫩圓滑的粉條配上豬油渣、香菇、蝦米做的湯底很好吃，粉條吃起來嚼勁十足。
「
【凌記瀨粉 】
地址：荔灣區泮塘路仁威廟對面恩洲直街牌坊隔壁
人均：16元
【合興小食店】
地址：越秀區西華路第一津街44號
人均：6元
」
雲吞面
最喜歡的雲吞是傳統的豬肉餡，軟滑的金魚尾「咻~」地滑過唇邊，把淡淡的豬油香留在了嘴角。三分肥肉七分瘦肉是最佳的黃金比例，配上透亮金黃的面條，入口先是爽脆的鹼水面，這就是最能代表廣州特色的面食。
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【劉福記 】
地址：越秀區文德路45號（35路車總站對面）
人均：15元
【吳財記】
地址：荔灣區大同路84號和隆里20號（西城都薈東側）
人均：19元
」
煲仔飯
一碗煲仔飯，滿足的不僅是胃，還有心。一煲煲外表被炭火燒煮熏黑，內里發出滋滋聲響的煲仔飯。
焗成醬紅色的臘腸，深深地滋進排骨里的豆豉香，金黃色的米飯…再配上清甜的菜心，完美的午餐。
「
【萬興小吃】
地址：越秀區萬福路289號（近文德路）
人均：27元
【森記小食店】
地址：海珠區同福中路寶玉直街6號
人均：17元
」
=====不出廣州吃遍亞洲 打卡廣州星級酒店=====
你最喜歡的#廣州美食#是哪一款呢？
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編輯 | 黃慧敏
頭圖 | 《千年廣味圖》
來源 | 廣州日報本地通、食妞廣州、廣州印象、吃貨研究所、覓食小怪獸、吃喝玩樂in廣州等
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