平菇新做法，很多人暗示沒見過，風味怪異樣式美不雅，好吃又下飯

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　　平菇是生活中最常見的一種菌類食材，價格也不貴非常的親民，而且含有豐富的礦物質及氨基酸，可以改善人體的新陳代謝，增強體質等作用。

　　平時家常做法基本上都是炒肉或者清炒，吃的多了難免會膩，今天就為大家分享一個平菇不一樣的吃法，既可以作為下飯菜也能配上小酒小酌幾杯。

　　【幹煸平菇】

　　1.首先我們準備一下食材，新鮮的嫩平菇一把，掰開以後切掉平菇的根，撕成平菇條，平菇要選厚實圓潤的口感好，撕成條以後放在盆中。

　　2.接下來把平菇焯一下水，鍋內燒水加入食鹽2克，淋入一點植物油，加入食鹽為平菇入底味，淋入植物油平菇焯水出來色澤明亮。

　　3.水燒至沸騰，倒入平菇條焯水，把平菇焯水至變軟斷生以後撈出，大概焯水40秒鐘左右，用清水快速沖洗過涼，放在盆中。

　　4.拿一塊乾淨吸水的毛巾，吸出平菇里面的水分，然後打入一個雞蛋，撒上食鹽1克、加入雞粉1克、撒上胡椒粉1克，用手抓勻化開調料使雞蛋裹勻平菇。

　　5.倒入面粉20克，抓勻攪拌使平菇掛滿面糊，最後淋入一點植物油，平菇不容易黏連還能起酥。

　　6.準備一個小盆，抓入花椒一把，幹辣椒段一把，大蔥白半根切成蔥花，大蒜幾粒切成蒜片都放在一起。

　　7.食材全部準備好以後，我們把平菇炸一下，鍋內燒油，油溫5成熱，油面接近冒煙慢慢的抓入平菇，稍微定型以後，有黏連的用勺子輕輕打散，油溫過高時可以起鍋離火或者是關火，平菇炸1分鐘，炸至平菇變色撈出控幹油。

　　8.油溫升至七成熱時，倒入平菇條復炸15秒，復炸可以使平菇口感更脆，然後倒出控油備用。

　　9.接下來我們開始烹飪，鍋底留油，倒入花椒，幹辣椒，蔥蒜，翻炒出香辣味

　　倒入炸好的平菇，放入雞粉1克、食鹽1克、辣椒粉2克撒勻，快速翻炒，化開調料就可以出鍋裝盤了。

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　　好了，這道既簡單又好吃下飯的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

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平菇新做法，很多人暗示沒見過，風味怪異樣式美不雅，好吃又下飯