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大家好我是小董。
木須肉是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜，其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。原料除了豬肉、雞蛋、黃花菜、黑木耳，黃瓜。此菜勝在製作方便，原料隨手可得；味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少鹹宜。不需準備很多，對於不經常下廚的人 ，是一個很容易的生活體驗。
今天小董給大家分享這道家常菜木須肉，喜歡的朋友可以試試，下面一起來看下具體做法吧。
主要食材：里脊肉，黃瓜，木耳，胡蘿蔔
配料：雞蛋，澱粉，蔥，薑，蒜，
調料：料酒，生抽，胡椒粉，鹽，
具體步驟：
1、里脊肉切成片，肉盛入碗中，放點料酒，生抽，胡椒粉，攪拌均勻。放入少量的澱粉，攪拌均勻醃至20分鐘左右。
2、胡蘿蔔切成菱形塊，泡發的木耳撕成小朵，黃瓜切成菱形塊，在切點蔥花，薑切成絲，蒜切成片
3、鍋中燒水，水開之後放入木耳胡蘿蔔，給它焯水半分鐘，然後撈出控水備用
4、碗中打入兩個雞蛋，放入一克的鹽，然後給它打散備用。
5、鍋中倒入油，油熱之後倒入雞蛋液，雞蛋炒好之後盛出來備用。
6、鍋中再次倒入油，油熱之後放入肉片，肉炒至變色後放入蔥薑蒜，放入生抽，放入木耳和胡蘿蔔，炒半分鐘左右
7、然後放入黃瓜，放入半勺鹽調味，最後放入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了。
好了，這樣一道簡單的木須肉就做好了，喜歡的朋友可以試一下。
【小貼士】
1、炒雞蛋的時候不要把雞蛋炒太熟，炒至雞蛋成塊即可關火盛出，讓雞蛋嫩嫩的更美味。
2、大火爆炒，炒出來的味道鮮美好吃。
上面介紹的這些就是小董做木須肉時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。