馬卡龍也能裱花？！圖解如何讓馬卡龍看起來更完美～

這是全球烘焙指南第145期公益分享圖集

配方、專訪、探店、視頻、烘焙~

馬卡龍，法語Macaron，

是一種很性感的甜食，

小圓餅，入口即化，

一捏即碎，

被稱為「少女的酥胸」~

凡是去過法國的人，

如果沒吃過馬卡龍，

會被視為從沒踏進過法國這片浪漫的土地~

百變馬卡龍不僅是甜品界的「驕子」，

也是時尚圈的「寵兒」

然而馬卡龍的價格卻非常昂貴，

一顆上等製作精良的馬卡龍

有可能賣出5歐元的價格，

相當於人民幣40元。

所以有人稱馬卡龍為「法國甜品中的貴族」。

馬卡龍層次感分明

外酥內軟。

咬一口，

首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，

接著是又軟又綿密的內層。

和奶油的質感不同，

杏仁餅的韌勁將餡料撐起，

又給軟膩的餡料增加了嚼勁。

很多大師都以製作出完美的馬卡龍為榮

這是一個挑戰技術水準的產品

一枚漂亮的馬卡龍，

表面光滑、無坑疤，

在燈光照射下，還會泛著光澤，

餅身的下緣還會因為烘烤

出現一圈漂亮的蕾絲裙，

這，才是完美的馬卡龍。

除了傳統的馬卡龍，

美麗的馬卡龍也可以和裱花相結合，

美在口味也美在內心，

讓美更美一點~

看慣了同色系的馬卡龍夾心，

撞色系的馬卡龍也是不錯的選擇

跳脫出原本的顏色，

搶占眼球C位

原來，跳色也是很美的~

小玫瑰造型的馬卡龍夾心看累了？

那換朵太陽花吧！

粉紅色的小花，

定能在瞬間激發你的少女心

或者，你喜歡向日葵或小雛菊？

溫暖而明媚的色澤

定能讓你吃出陽光的味道

或者你不愛馬卡龍的味道，

那接下來的搭配你一定要好好學學

漢堡和奧利奧做皮

裱花嵌入夾心

是不是也很特別呢？

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