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夏天氣候炎熱，每到這個季節，我們當地菜市場上有一種蔬菜就格外受歡迎，夏天吃它也正當季，那就是絲瓜。絲瓜分帶棱的和表面平整的，表面平整的絲瓜我們當地人也喜歡叫它「絲瓜」，這其實是兩種瓜，但營養價值，口感和味道都是一樣的。
絲瓜的營養價值也是很豐富的，脂肪含量也很低，膳食纖維含量豐富，減肥的小夥伴吃它也是不錯的選擇。除此之外絲瓜中含有豐富的維生素C和多種微量元素，除此之外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等，愛美的女人夏天不妨多吃一些，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。是非常不錯的美容蔬菜之一。
絲瓜本身自帶一種清香清甜的口感，拿來清炒、涼拌或者是燒湯味道都特別棒。夏天我們家吃絲瓜更喜歡拿來蒸，搭配粉絲蒜蓉和剁椒一起蒸出來的絲瓜別提有多香了，雖然是素菜，但上桌比肉菜都受歡迎。而且熱天做蒸菜以來少油鹽，二來蒸著吃營養健康都同時，還不容易上火。天熱，最饞這道蒸菜，10分鐘就搞定，實在太香了，上桌很快就光盤；夏天這蒸菜要多吃，刮油甩贅肉，女人隔三差五吃，變瘦變白更漂亮。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：（絲瓜）水瓜一根、粉絲一束、蒜蓉適量、剁椒適量。配料：2勺醬油、一勺蠔油、油鹽適量。
1、碗里加入2勺醬油一勺蠔油，再加入適量水攪拌均勻帶。大蒜洗淨剁碎裝碗待用。絲瓜去皮洗淨切成條待用。
2、粉絲提前放入盤子里加入適量的清水泡軟待用。
3、將泡軟的粉絲切斷待用。
4、準備一個盤，將切好的粉絲擺在盤子里。具體效果如上圖所示。
5、把切好的絲瓜條整齊的擺放上粉絲上。
6、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜蓉炒出香味來。
7、加入我們提前調好的味汁，再加入少許鹽調味煮開。
8、炒炒香的蒜蓉味汁淋在水瓜上。鍋里加入適量水大火煮開放入水瓜蒸8分鐘。8分鐘後加入適量的剁椒，蓋上蓋子再蒸2分鐘即可。
出鍋即可上桌享用，這樣一道家常版的：蒜蓉剁椒粉絲蒸絲瓜就做好啦。這兩樣食材搭配再一起蒸，鮮甜美味，還特別開胃下飯。粉絲吸收了絲瓜和調料汁水的味道，吃起來也特別香特別入味，蒸一蒸好吃還不上火，夏天吃再合適不過了，看著都直咽口水了。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、絲瓜或者水瓜都是可以的，選擇新鮮的水分足，吃起來口感更好。
2、剁椒這里我們是用的打開就可以吃的，最後放稍微蒸2分鐘加熱一下就可以了。
3、蒜蓉需要炒香了再蒸，喜歡吃辣的可以加熱少許的小米辣一起蒸。