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很多人都說夏天沒胃口，除了冷飲西瓜，好像不吃飯都沒問題。其實夏天天氣太熱，人們的消化系統得到抑制，很容易感到疲勞、乏力，也容易感到胃口不佳，我覺得倒也沒有必要一定要把自己塞得飽飽的，如果真的讓腸胃空落一點，人有饑餓的感覺，那就肯定會想要吃飯的。在夏天，飲食方面也要注意清淡易消化為主，冷飲、冰淇淋這些甜食，吃起來味道很好，其實更加抑制食欲，而且除了高熱量高糖份也沒什麼營養，所以還是少吃為妙。
夏天我做飯的方式是盡量清淡、簡單，不多做，兩三個小菜，素菜為主，不出三四個小時，到晚餐前已經餓了，再補點水果什麼就剛剛好，盡量不讓自己的腸胃負擔過重。今天就是這麼想的，燜一鍋素菜燜飯，用電飯煲就可以一鍵搞定，家里有五種素食，就叫它五目燜飯，等米飯和素菜燜熟了，撒一把芹菜當蔥花增香，淋一點喜歡的料汁和米飯拌一拌，不用開火，不用開油鍋，沖個湯，每人兩碗素菜燜飯，中午這一餐就搞定了，別說我偷懶，自己吃得舒服就好。
[五目素燜飯]
主料：大米200克，胡蘿蔔一段50克，香菇2朵，茭白半支50克，青椒半個50克，芹菜2根
輔料：生抽10克，蠔油15克，芝麻油5克
步驟1、用5種蔬菜一起燜的米飯，又香又好吃，適合沒胃口的夏天
步驟2、大米用水淘洗乾淨，然後在水里浸泡30分鐘，各種素菜都切成差不多大小的丁備用。
步驟3、把大米放入電飯煲內，加一公分深的水，加入各種蔬菜丁，注意別把芹菜丁放進去，這是最後用來當蔥一樣增香用的。
步驟4、我把米粒和蔬菜一起攪拌了一下，這樣不至於所有的蔬菜丁都在上面。然後蓋上蓋子按下煮飯檔就可以了。
步驟5、米飯煮好保溫的時候，準備一個料碟：一勺生抽，一勺蠔油，一點芝麻油。
步驟6、素菜米飯燜熟了以後，打開蓋子，淋上料汁
步驟7、最後撒上芹菜粒增香
步驟8、然後用勺子把料汁和芹菜都拌勻了，就可以盛碗上桌了。
夏天，只要這麼一碗素菜飯，什麼菜都不需要了，清淡好吃有營養。
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