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香辣肉排
材料：豬排骨500克、青辣椒100克、洋蔥70克、白糖10克、生抽4毫升、老抽6毫升、薑1塊、蔥1根、鹽少許、油適量。
做法
1.將排骨洗淨，切成小塊，倒入生抽醃制20分鐘。
2.炒鍋倒油，油熱，將排骨放入煎至兩面金黃。
3.排骨煎好以後，倒入三碗水，放入香蔥和薑一起將煎好的排骨大火燒開直至排骨酥爛，即可。
4.大火收汁，收汁時倒入老抽，白糖，翻炒均勻。
5.接著將青辣椒，洋蔥，大蒜放入燒好的排骨里。
6.快速翻炒讓辣椒和洋蔥均勻裹上排骨汁。
7.炒至汁幹即可出鍋食用，下酒又下飯。
爆炒香菇
材料：香菇，蒜苗，小米辣
做法：
1.香菇洗乾淨，切成片，蒜苗切成段
2.熱鍋放入少量的油，放入蒜，炒香，放小米辣翻炒均勻
3.倒入香菇翻炒斷生，倒入蒜苗翻炒，翻入適量的鹽，雞精，醬油，耗油翻炒均勻出鍋即可
蒜香花生
材料：花生，大蒜，鹽，油
做法：
1.乾的花生米加開水泡5分鐘以上，其實5分鐘只能讓花生米表皮濕透，這樣去皮方便點
2.大蒜用刀剁碎，去皮後的花生米加入蒜末和鹽醃制10分鐘以上入味
3.鍋中放油，油溫在三層熱的時候放入花生米，小火慢慢炸至幹香酥脆的時候撈出控油
經過泡水的花生米油炸之後會更加的脆，再加上油炸蒜末的香味融合，這樣的花生吃起來更爽口
白切豬肝
做法
1.豬肝用流水沖洗幾分鐘，然後加入足量的清水浸泡1-2小時，中途可以換幾次水（若是時間不充裕可以用流水多沖一會兒也可）。
2.直至豬肝泡淨大部分血水，變得微微發白即可。
3.薑切片、蔥取頭並取適量花椒一齊放入加了清水的鍋中。
4.放入泡好的豬肝並倒入適量的料酒並放一小勺鹽。
5.大火燒開後用勺子撇去浮沫。
6.關中小火敞蓋煮60分鐘左右。
7.撈出晾涼。
8.蔥葉、蒜和小米辣洗淨。
9.小米辣、蔥葉切碎，蒜壓成泥。
10.加入生抽、鹽、糖和香醋調成醬汁。