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- 《麻婆豆腐》
食材:
嫩豆腐1大塊、五花肉少許，花椒粉1g、薑2片、蒜瓣2個拍碎、蔥花適量
做法:
1.豆腐切均等小塊，去皮五花肉剁碎
2.鍋中放油燒熱薑蒜爆炒之後放肉末翻炒變色，加一湯匙紅油豆瓣醬翻炒均勻炒出紅油，放入嫩豆腐輕翻均勻，加少許鹽、少許老抽、白糖半湯匙、小半碗清水輕翻均勻，加蓋煮3分鐘左右
3.再放半碗澱粉水(澱粉水=半湯匙澱粉- I半碗水攪拌均勻)煮開後湯汁濃稠即可
4.裝盤撒花椒粉和蔥花
- 《五花肉》
食材:
五花肉500g、可樂600ml、冰糖10粒(冰糖粒偏小)香葉4片、八角4個、蒜瓣4個、薑2片
做法:
1.五花肉洗淨切均等小塊狀，鍋中燒開水把五花肉放進去煮3-5分鐘，去除浮沫控水撈出
2.鍋中放少許油燒熱，碎冰糖(提前拍碎)放進去小火翻炒出亮黃色糖漿，把五花肉放進去翻炒表面微黃
3.加半湯匙老抽-2g鹽-F可樂600ml-H料酒半湯匙十八角香葉、薑蒜，大火燒開小火慢燉至湯汁濃稠，大火收汁即可裝盤(這個時候的肉已經很軟，可卡因輕鬆的戳穿，顏色鮮亮，很有食欲哦，香噴噴，微甜不膩人哦，吃一口非常的滿足)推薦你們做這道菜！
提醒：五花肉要切的剛剛好，大概3公分左右的寬度就可以了，用小火慢燉50-60分鐘的五花肉口感最佳！一次性把水加夠，不能中途再加水哦！！！
- 《絲瓜雞蛋湯》
食材:
絲瓜一根，雞蛋兩個輔料:鹽、胡椒粉、雞精
做法：
1、絲瓜去皮後切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，可以避免絲瓜變黑，也可以入一些底味。兩個雞蛋不要打散，加適量的鹽備用。
2、 鍋中放油，油溫六成熱後，加入雞蛋煎荷包蛋，兩面都煎熟透以後，切成條備用。
3、炒雞蛋剩下的底油，直接將絲瓜控水過以後放入翻炒2分鐘。
4、加入切好的荷包蛋翻炒幾下，然後加入一碗水，轉大火煮開。
5、大概煮兩三分鐘， 鍋中湯汁變得濃白的時候，加入適量的胡椒粉和鹽、雞精調味，攪拌均勻即可。這樣一碗是菜又是湯的絲瓜雞蛋湯就做好了哦~
- 《青椒炒里脊》
食材：
豬里脊肉、青椒、薑蒜、郫縣豆瓣醬
做法：
1.青椒去籽去白芯後切絲。 里脊肉切絲，用生抽、料酒、生粉醃制20分鐘。
2.熱油，下青椒絲，加少許鹽炒至斷生後盛出。
3.重新熱鍋，先下薑蒜粒爆香，再下一小勺豆瓣醬炒香(也可以不放豆瓣醬，大家可以根據自己的口味選擇)，然後下醃好的肉絲迅速炒散。
4.加入青椒一起炒勻。嘗嘗味道，如果鹽味不夠再加一點鹽。最後加一小撮白糖炒勻，出鍋~
- 《茄子豆角》
食材：
豆角200克、茄子1個、大蒜2瓣、鹽半勺、蠔油半勺、味精半勺、油適量
做法：
1.豆角掰成段，清洗乾淨、大蒜拍碎、茄子用刀切成小條。
2.鍋中熱油，豆角入鍋幹煸炒軟盛放碗中，重新熱油、茄子倒入鍋中炸軟後和豆角一-起盛碗中。大蒜入鍋炸香，豆角和茄子一起倒入鍋中，添加半勺鹽、半勺蠔油翻炒入味，起鍋前撒_上味精翻炒均勻即可。
提醒：
記得炸茄子要用高溫哦，高溫炸茄子顏色不會變!
豆角根據自己的喜歡，可以煸炒幹一點，喜歡吃辣的朋友們，可以添加辣椒一起炒。我自己覺得茄子這樣炒非常好吃，喜歡這種做法~
- 《虎皮青椒》
如果青椒還有多的話，我們可以來做一個虎皮青椒，專治沒胃口哦，很下飯的
食材:
青椒四個，豆豉15克， 薑末15克，蒜末20克，生抽兩勺，醋一勺，老抽半勺，白糖半勺，玉米澱粉小半勺，清水5勺，油少許
做法：
1.先開始調一個碗汁，生抽，白糖，老抽，玉米澱粉，醋，清水混合成碗汁備用
2.青椒去籽，用刀拍一下，切成小段，平底鍋中放少許的油潤鍋，倒入青椒，屬把青椒煎至兩面,呈虎皮狀，邊煎邊用勺子壓一-壓
3.鍋中留底油，下豆豉，薑末，蒜末小火煸香，下入青椒翻炒均勻，再加調好的碗汁， 炒均勻就可以出鍋啦
今天的美食就分享到這里，感謝你的閱讀~歡迎留言區發表你們的看法~