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日常飲食中，生菜經常被作為配菜來食用，比如漢堡、沙拉、手抓餅、山東煎餅等各種中西式美食中，甚至涮火鍋的時候被墊在盤子上面，忍不住要為它叫屈。
下面就為大家分享一道，獨特的生菜吃法「蠔油生菜」喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【蠔油生菜】
1.首先我們準備一下食材：生菜300克，切去根部，用手掰開，放在盆里，仔細的清洗乾淨，大蒜拍扁，切成碎末，放在盆里備用。
2.食材準備好以後，我們先把生菜焯一下水，鍋內燒水，放入一勺食鹽，少量的植物油，這樣焯出的生菜顏色翠綠鮮亮。
3.水開後倒入生菜，迅速翻勻，生菜葉由微黃轉為綠色，焯水的時間不要太長，10秒鐘足夠，然後倒出生菜，控水備用。
4.鍋中倒入少許食用油，倒入蒜末翻炒幾下，聞到蒜香味以後，加入一勺清水，水開以後，起鍋調味，加入10克蠔油，提一下鮮味。
5.加入一點點的老抽，調一下底色，加入一勺白糖，一勺雞粉，一勺食鹽，食鹽不要放多，因為蠔油是鹹的，如果為了吃原味，雞粉可以不放，繼續攪動，淋上少許水澱粉，湯汁黏稠後，倒在盤中的生菜上面。
小技巧：
1.生菜焯水的時候，加入食鹽和植物油，這樣焯出來的生菜色澤翠綠鮮亮。
2.生菜焯水時間不要太長，10秒鐘已經足夠，色澤微黃轉為綠色時倒出控水。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。