自從知道花生這個做法，每周都要做幾次，酸甜酥軟，超好吃

　　自從知道土豆這個做法，每周都要做幾回，酸甜酥軟，超好吃。大家好，今天要給大家分享一道特別下飯的家常菜，茄汁土豆片，酸酸甜甜的番茄，加上鮮香軟糯的土豆，營養又開胃，自從學會了這個菜，家人隔三差五點名就要吃它，現在基本每周都要做幾回，每次都能吃到湯汁都不剩下。下面就來分享做法，一起來看看吧~

　　【茄汁土豆片】用料：小個土豆4個，中等大小番茄2個，青椒1個，生抽1勺，老抽半勺，白糖少許，生薑1片，大蒜3瓣，食用油適量。

　　做法：土豆去皮，洗乾淨切成薄片，青椒去籽，切成小塊。

　　番茄切成小塊（不怕麻煩的話去一下皮），生薑，大蒜切碎備用。

　　鍋中倒入適量油燒熱，下薑蒜末爆香，接著倒入番茄，翻炒至番茄出湯汁。

　　加入土豆片，翻炒均勻。

　　加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒至上色。

　　加入大半碗清水，加少許鹽，少許白糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

　　煮至湯汁黏稠，土豆酥軟，加入青椒，翻炒均勻，再煮2分鐘左右至青椒斷生，收小湯汁（湯汁不用收幹，留一點湯汁拌飯吃特別讚），起鍋裝盤即可。

　　一道營養又開胃的茄汁土豆片就完成了，上桌開吃了，自從知道土豆這個做法，每周都要做幾回，酸甜酥軟，超好吃，您也來試試吧！更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。