特別下飯的紅燒茄子，教你在家做一盤，好吃停不下嘴，比吃肉還香

　　說起下飯菜，不得不說紅燒茄子。紅燒茄子，傳統印象中都是比較油膩的，但是想要好吃，茄子非油炸不可。也可以算得上正宗吧。

　　今天我們就為大家分享一道正常的紅燒茄子的做法，首先準備一個圓茄子，當然長茄子也是可以的。我們再準備一些蒜。一根蔥。

　　首先將茄子清洗乾淨，不用去皮，切成滾刀塊，放在一個器皿中，撒上適量的食用鹽，殺一下其中的水分。

　　茄子在去水的時間里，我們在切一些蒜末，切一些蔥花，備用。

　　接著我們再準備一個空碗。碗中加入適量的澱粉。加入一大勺的醬油。一大勺的白糖。加入適量的食用鹽。再加入適量的清水，攪拌均勻。

　　這時茄子已經去除掉多餘的水分，我們起鍋熱油，油熱之後將茄子下進去進行煎炸。炸至茄子表面金黃將茄子撈出。

　　這時鍋中留底油，油熱之後將切好的蒜末蔥花放進去。

　　炒出香味兒之後。將炸好的茄子也放進去。翻炒均勻之後，將我們剛剛調好的料汁放進去。

　　湯汁開始冒大泡時就可以出鍋成盤了，一道好吃的紅燒茄子就做好了

　　你學會了嗎？喜歡小慢的分享，可以關注小慢美食呦，我們下期再見拜拜。