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四季豆雖然聽著像是一種豆類，但它是一道名副其實的蔬菜，味道也特別的別致，吃起來口感爽脆，吃完後並沒有結束，他會在你的唇齒間留下一道獨特的清香，每年的這個時候，也是四季豆旺產的季節，也是最鮮嫩的時候，但是家常的吃法無非就那麼幾種，吃的多了難免會乏味。
下面就為大家分享一道獨特做法，也是被譽為下飯神器的家常菜「肉末四季豆」雖然做法簡單，可是百搭菜，配米配饅頭，都是非常不錯的。
【肉末四季豆】
1.我們準備一下食材，四季豆一把，切成一公分左右的丁段。蔥白一段，切成碎粒，大蒜粒四個，切成碎粒，小米椒兩粒，切成寬圈。豬瘦肉一小塊，切成肉末，放在盆中備用。
2.鍋內加入植物油，燒5成熱，接近冒煙的時候，倒入四季豆炸制，在鍋里炸10秒鐘就可以撈出，這時候，四季豆由灰青色變為翠綠色。
3.鍋內留油，放入肉末炒散，加入一點蠔油翻炒，再加入蔥和蒜小米椒翻炒幾下，離開火，倒入料酒，倒入四季豆翻幾下。
4.最後再加入兩勺橄欖菜，食鹽，雞精，白糖，味精，胡椒粉，翻炒過程中，加入一點生抽，再加入水澱粉 大火翻炒收汁後就可以出鍋了。
好了這道簡單又美味的家常下飯菜就做好了，喜歡的朋友快試一下吧。
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