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嗨，大家好！今天給大家曬曬我家的聚會午餐吧！閨蜜從成都回來，我親自買菜下廚做了8道菜，有葷有素，成本還不到200元，朋友都羨慕我有一份好廚藝，說這生認識我真好，有我在從不缺美味。
相遇是緣，相知是幸，朋友這一生中知心的又有幾個呢？很幸運我們姐妹3人上初中認識，一直走到畢業各奔東西，一直到現在二十多年的感情，勝似親姐妹，只要有時間都約起一起小聚。今天也是我生日，朋友特意從成都趕回來，為了給我一份幸福快樂的回憶，此生有這樣的姐妹怎不好好招待呢？朋友身體也不好，所以選擇在家做，乾淨衛生又實在。一起來看看荷媽做了什麼私房菜招待她們吧！
第一道香辣海蝦（烤箱版），這個蝦第一次，海蝦買的冰凍的白蝦，價格25元，擔心海蝦腥味會重，所以先醃制後再放上自制的燒烤料，再放入烤箱中，200度烤20分鐘，先烤十分鐘翻面再烤十分鐘，取出撒上蔥花即可，香辣好吃，蝦皮脆脆的也很香。不過因備餐沒有熱吃，有點涼了，皮就不脆了。
第二道鮮椒水煮魚，原本是打算做麻辣飄香魚的，閨蜜說她有咽喉不舒服，做清淡一點，於是改做的藤椒鮮椒魚，魚片滑嫩一點不腥，味道鮮香微麻但不辣，22元魚做出88塊的水準！
做法：準備花鰱魚2斤，薑末15g，蒜末10g，蒜粒一把，青紅辣椒圈各50g，鮮藤椒10g，青花椒5g，鹽15g，料酒10g，胡椒粉3g，白糖5g，生抽10g，豆瓣醬5g，澱粉10g，雞蛋1個。將魚片放盆中，加3小勺鹽，2勺料酒，1小勺白糖，適量胡椒粉，一個雞蛋，2勺澱粉抓勻醃制。起油鍋，放入薑蒜，青紅椒圈少許炒香，加少許豆瓣醬翻炒，加入清水煮開，調入鹽，白糖，胡椒粉，生抽，放魚骨煮開，轉小火放入魚片，轉大火煮開，魚片變白撈出。另起鍋倒油，放入餘下的青紅椒圈，青花椒，蒜末爆香，燒在魚片上，放上香菜葉點綴下即可。
第三道仔薑鴨肉絲，也是第一次做這道菜，朋友們都說好吃，開胃又下飯，剩下的薑絲和油還做一份拌面吃，一點不浪費。鴨脯肉折算出來也就20多塊，加上薑，辣椒，這菜成本不超出30元。
做法：鴨脯肉2塊，切絲，鴨皮可單獨切下用來煸油，加料酒，鹽，生抽，白糖，胡椒粉，澱粉抓勻醃制。仔薑切絲，青紅椒切絲，另剁點薑末和蒜末。起油鍋，比平時炒菜的油量稍多一點，放鴨皮煸香，薑蒜末，放入鴨肉絲煸炒變色，放入薑絲，青紅椒炒香，炒軟，加鹽，生抽和少許糖調味，最後淋上紅油和花椒油翻炒均勻，關火出鍋。
第四道鹽焗雞翅，鹹香入味，味道非常香，下酒菜極好。這菜成本不超過25元。詳細做法見之前的文章。雞翅這樣做實在太香了，皮滑肉嫩，鹹香入味，只需一電飯鍋就搞定
第五道涼拌無骨鳳爪，這道菜是我們本地飯店常見的一道菜，麻辣鮮香，鳳爪爽脆好吃，加上去骨後，吃起來特別方便，也是我的最愛。正因為這樣，新鮮的黑鳳爪越來越貴了，漲至平均5元一只，這盤成本都40元。
做法：黑雞爪6~8個，冷水入鍋，放薑，蔥，料酒大火煮開轉中火再煮十分鐘，大開後保持沸騰狀態即可，這樣雞腳皮才不開裂，才完整。然後撈出浸入冰水半小時，用小刀劃開雞腳皮，剔除掉骨頭即可。然後切塊，放生抽，白糖，蒜末，青紅椒圈，香油，陳醋少許，辣椒油2大勺拌勻即可。
第六道洋蔥拌木耳，這是一道極簡單易做的開胃菜，2菜錢的幹木耳泡一泡，拌一拌，秒殺飯店15元一份。木耳朋友和家里的孩子都喜歡，做的微辣的，酸爽又開胃。做法：木耳冷水泡發，開水中燙2分鐘撈出控水，加鹽，蒜末，洋蔥絲，青紅椒圈，香菜段，生抽，陳醋，香油拌勻即可。
第七道清炒蒜蓉西蘭花，這是最清淡的一道菜，翠綠味香，也可口。做法：起鍋燒油，油加熱之後先把大蒜放入里邊進行爆炒，炒出香味之後再把菜花倒入進行一起翻炒翻，炒均勻之後呢，開始加上少量的鹽，再來上一點點清水，繼續把它們翻炒均勻之後，等到所有的水分收幹了，就可以出鍋了。
第八道茶樹菇雞湯，鮮香可口，大家都愛喝。做法：雞肉剁塊焯水撈出，沖洗乾淨後放入砂鍋中，放薑片，蔥結，料酒，一次性加入足夠多水，大火煮開轉中小火慢燉，最後放入新鮮茶樹菇，燉十分鐘，加鹽，胡椒粉，蔥花調味。
這是我家今天的午餐分享，大家覺得可還行？歡迎大家也來曬曬自己家的午餐，說說你的生活故事吧！
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