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大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道「涼拌雙耳」的家常做法，這道家常涼拌菜，主要以木耳與銀耳相結合，這兩者相結合營養就更加的豐富了，銀耳富含豐富的膳食纖維，有助消化、促進腸胃蠕動等作用，而且還能起到減肥的效果。木耳就不用多說了，能夠起到排毒的作用。
下面就詳細的為大家分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧，是一道非常營養又下飯的家常涼拌菜。
【涼拌雙耳】
1.銀耳一朵 ,木耳一把，用涼水浸泡兩個小時，除去銀耳的根部，不能切得太多，以免太散。
大蒜四粒，拍扁後切成碎末，把蒜末放入盤中備用。紅椒半個，去籽後切成絲，香菜一小把，隨便切上幾刀。
2.鍋里燒水，在等待水開的時間，我們控去銀耳和木耳的水分，開大火把水燒開，倒入木耳銀耳，焯水20秒後，撈出後用涼水沖洗，有條件的可以用礦泉水，純淨水沖洗，然後瀝幹水分。
3.把蒜末倒入調菜盆中，加入食鹽，味精，白糖，生抽，香醋，辣椒紅油，然後用勺子攪拌均勻化開調料，倒入控幹水分的木耳銀耳，用顛盆的方式攪拌均勻，再倒入紅椒絲和香菜，拌勻後就可以裝盤。
好了，這道涼拌雙耳就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
技術總結：
1.銀耳和木耳一定要用涼水提前泡兩個小時。不要用開水溫水，以免泡爛影響口感，
2.不喜歡吃辣的，最後的辣椒紅油可以不放。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。