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補充營養一直是我們關注的話題,很多的食物也都含有營養物質,只是含量不同而已,今天小編就為大家強烈的推薦一種食物,它就是杏仁,這種食物含有大量的礦物質,蛋白質等等,很多人表示常吃這些食物有利於身體健康,下面就為大家詳細地介紹一下:別老給孩子吃豬肉牛肉了,多吃這種食物,體質增強少生病!希望大家能夠更加地了解這種食物,並且將它分享個身邊的朋友,此外,這種食材也是我們常見的美食,無論是在超市,還是在菜市場,我們都可以看見它的身影!
杏仁小酥餅
By 小耳Maggie
配料:
黃油 80克、糖粉 40克、細鹽 1克、全蛋液 25克、低筋面粉 130克、杏仁粉 15克、泡打粉 3克、原顆杏仁 29顆、刷面用全蛋液 少許
烹飪步驟:
1.1.在軟化的黃油中加入糖粉和鹽,用矽膠刮刀攪拌均勻
2.2.在軟化的黃油中加入糖粉和鹽,用矽膠刮刀攪拌均勻
3.3.加入全部全蛋液,繼續打發至蛋液和黃油全部混合,體積變大,更加順滑
4.4.加入低粉和杏仁粉,攪拌均勻
5.5.手戴一次性矽膠手套,取出10克左右的面團,揉圓後稍按扁,放置於墊有油紙的烤盤上,中間放置一整顆杏仁
6.6.在餅乾配上刷一層全蛋液
7.7.放置於預熱好的烤箱中
8.8.上下火180度,烤制25分鐘
9.9.烤制完成後,餅乾上色均勻,有濃鬱的杏仁和黃油香味
10.10.取出餅乾放置於晾架上,晾涼後就會變得酥脆
烹飪小貼士:
1.杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
2.杏仁果長在短距上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅硬的木質。
3.杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚和美容的功效。
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