小碗牛雜不過癮？深圳這家牛雜熱鍋讓你吃個夠

能讓我們站在熙熙攘攘的街道上捧著塑膠小碗，無視過往路人，一心沉浸在碗里的美味，那可能就是吃牛雜了，牛雜，街角巷口都能吃到的東西，熱氣騰騰的一鍋牛雜的醬汁里面翻滾，那股獨特的牛雜香氣早就勾走我們的魂，一碗牛雜吃得不過癮？嘗嘗牛雜火鍋吧，最愛的牛雜和最愛的火鍋結合起來，滿足你的兩個願望

牛雜火鍋

提前煮好的牛雜，端上來之後再加熱一會，很快牛雜的香氣就撲面而來，吃牛雜前可以先喝口湯，燙口的湯汁，里面全是牛雜熬煮的精華，味道濃鬱，香甜無比，喝上一口就停不下來，鍋里的牛雜有牛肉、牛腸、牛筋、牛肚，蘿蔔

牛肉，像醬牛肉的那種牛肉片，蘸上自己調的蒜蓉辣椒醬，入口鮮嫩爽口，夾齒留香；牛腸是最能吃出一鍋牛雜幹不乾淨的，這家牛腸洗得很乾淨，熬煮得很軟很入味，最喜歡牛腸里面甘香的牛脂，在嘴里咀嚼的過程中還有鮮香的湯汁從中滲出，味道好讚；牛筋的數量不多，我幾乎一直在撈它，最愛牛筋的口感，口感飽滿，軟糯又不失勁道，鮮嫩爽脆，細嚼又有一種糯糯的口感，特別好吃；牛肚很入味，有嚼勁，且不會特別韌，屬於越嚼越香；牛雜里面的蘿蔔絕對堪稱一絕，蘿蔔是熬煮得越久越美味，已經吸入牛雜的肉香的蘿蔔，味道清甜，糯糯的，入口即化；牛腩也燜得軟爛，入口嫩滑；

既然是吃火鍋，少不了點多幾個配菜，最愛在湯底燙河粉，夾一筷子河粉放入撈勺，河粉很細，如果散開到鍋里會煮爛的，所以默數幾分鐘，就可以把河粉撈上來，河粉本身就很爽滑，加上牛雜醇厚的香味，熱氣騰騰的把粉嗦進嘴里，感覺從胃里暖和到心里；加上鵪鶉蛋、牛肉丸、金針菇、豆腐、冬瓜進去熬煮，同樣超美味，特別是冬瓜，冬瓜味道很淡，沒有什麼口感，但是放入火鍋里，只要把握好燙的時間，煮出來的冬瓜很清甜特別入味

王者牛香牛雜火鍋

南山區銀河路112號

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