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今天為大家分享一道炸饃片的做法，炸饃片只能說是一道家常的小零食，稱不上一道菜，但就是這麼一道普通又簡單的小零食，是多少人最懷念的味道。下面就為大家詳細的分享一下，這道家常小零食的做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【炸饃片】
1.首先我們準備一下食材：生菜洗乾淨以後，加入清水浸泡，拿一個小盆，打入三個雞蛋，放入食鹽2克（一勺）用筷子攪散備用。
2.饅頭兩個，切成薄片放在盆中，把清洗乾淨的生菜墊在盤中。
3.下面，我們開始炸饃片：鍋內燒油，油溫四成熱時，把饃片的每個縫隙都蘸勻雞蛋液，放進鍋內，不停地用勺子翻動饃片。
4.中小火炸兩分鐘左右，等到饃片炸到金黃，饃片吃起來就外酥里嫩，口感非常不錯，撈出饃片，擺放在生菜上面。
放上一小碟黃豆醬，作為蘸料，最後在饃片上面撒上椒鹽，即可食用。
好了，這味道鮮美的炸饃片就做好了。如果你也喜歡這道家常小零食，那就塊試一下吧。
知識點：
炸時先將饅頭片用水或者雞蛋液浸一下，再放入鍋里炸，由於饅頭片已吸入水，炸時消耗的是水（雞蛋液），所以耗油很少。這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦里嫩，既好吃又省油。但要注意的是每炸一片浸一片，且浸入水中的時間不要過長，以免泡碎
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