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今天為大家分享一道「黃瓜里脊片」的家常做法，豬里脊是我們日常生活中吃的最多的食材，也是豬身上最鮮嫩的地方，而且富含豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【黃瓜里脊片】
1.首先我們準備一下食材：黃瓜一根，切成斜刀片，放在盆中，小蔥切成蔥花放在盆中，紅線椒切成辣椒圈，大蒜切成蒜片,和小蔥和辣椒圈放在一起。
2.黃瓜里面放入生抽5克，放置醃制幾分鐘，里脊肉250克，切成薄片，放在盆中，倒入料酒5克，食鹽2克（一勺），用筷子攪拌均勻以後，用手蘸上適量的濕澱粉，把里脊肉裹勻濕澱粉。
3.下面，我們把里脊肉下鍋焯一下水：鍋內燒水，水開以後，放入裹勻濕澱粉的里脊肉，打去鍋中的浮沫，焯水二十秒鐘左右，即可倒出，然後用清水沖涼，控水備用，如果焯水時間長了，里脊肉的口感就不好了。
4.把醃制好的黃瓜片，擺放在盤中，如圖中所示那樣，放在盤中墊底，下面，給焯熟的里脊肉片調一下味。
5.把里脊肉片放在剛才醃黃瓜剩下的生抽里面，倒入辣鮮露4克，香醋4克，辣椒油8克，然後放入蒜片，蔥花和辣椒圈一起攪拌均勻。
6.然後把調好的里脊肉片放在盤中的黃瓜上面。
好了，這味道鮮美的黃瓜里脊片就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
知識點：
里脊肉片焯水二十秒鐘即可，焯水的時間長了，口感就不好了
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