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說到牛蛙，相信不少的吃貨朋友都垂涎四尺，牛蛙肉質鮮美，營養豐富，並且它不像魚一樣有很多的魚刺，牛蛙只有大骨，並且煮熟的牛蛙非常的容易骨肉分離，連老人和小孩都很適合吃！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿牛蛙做食材，給大家分享一道香辣可口，美味下飯的【剁椒牛蛙】，喜歡吃牛蛙的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：處理乾淨的牛蛙4只，紅線椒3個，小米椒2個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，蔥花適量
第一步：牛蛙買的時候叫老板幫你殺好，清理乾淨，去掉外皮，喜歡吃皮的可以留下！然後再用清水洗去血水，控幹水分後，放到菜板上將牛蛙剁成小塊，剁好之後裝入湯盆，放入半茶匙食鹽，放入1湯匙料酒，放入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，醃制一會備用！
第二步：將大蒜拍扁剁碎備用，將小米椒切碎備用，將紅線椒也切碎備用！
第三步：起鍋加油燒熱，再放入蒜末，小火炒香，炒香後放入小米椒和線椒碎，翻炒均勻，再放入半茶匙食鹽，放入1湯匙生抽，放入1湯匙蠔油，再翻炒均勻至斷生，然後盛出備用！
第四步：等剁椒做好之後，將剁椒放到牛蛙上面，然後用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後，那個又大又扁的盤子，將牛蛙轉移到盤子里面，鋪平！
第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將裝有牛蛙的盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘！
第六步：蒸好之後，端出我們做好的【剁椒牛蛙】然後放上適量的蔥花，再燒點滾燙的熱油將蔥花的香味爆出來即可！
這樣一道香辣可口，美味下飯的【剁椒蒸牛蛙】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【剁椒蒸牛蛙】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！