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最近半年豬肉價格飛速上漲，一直吃的那家黑豬肉，半肥半瘦的去年底賣28.8元一斤，今年價格調整了兩次，現在是36.8元一斤，好貴啊，豬肉還是少吃點吧。雞鴨魚的價格保持穩定，最近吃魚比較多，今天準備了三菜一湯，沒有豬肉菜，簡簡單單的一餐。
第一道菜：薑蔥炒蟹
【準備原料】花蟹、薑、蔥、生粉、生抽、白糖、鹽
【做法】1、螃蟹用刷子刷洗乾淨後開殼去掉腮、胃、心臟，然後把細的蟹腳切掉不要。
2、蟹腳對半切斷，用刀拍裂，蟹身一分為二或四，便於入味，接著在切口處撒一些生粉抖勻。
3、準備多一些的薑和蔥，薑切片，蔥切段，蔥白和薑放一起備用。
4、鍋燒熱之後多放一點油，放入螃蟹小火煎至兩面金黃，鏟出備用。
5、用煎螃蟹的油炒香薑片和蔥白，接著螃蟹回鍋翻炒一會，調入一點生抽、一點白糖提鮮、一點鹽，再翻炒10幾秒，淋入半碗清水，蓋上蓋子中火燜兩分鐘。
6、最後放入蔥段炒香即可出鍋。
薑蔥炒蟹
飯後總結：
薑蔥炒蟹一直以來都是我的最愛，一般都是買比較便宜的花蟹做來吃。蔥薑一定要多一些，才能吃出味道。切開的部分撒上適量生粉再煎，可最大限度的鎖住蟹肉的鮮美。蟹肉本身就帶有淡淡的鹹味，調料切不可放太多，以免破壞蟹肉原有的味道。
第二道菜：清蒸鱸魚
【準備原料】鱸魚、蒸魚豉油、紅椒、蔥、薑
【做法】1、鱸魚洗淨後表面劃幾刀，接著在魚腹順著魚骨切斷，讓魚立起來。
2、準備蔥薑汁澆在魚身上，接著把料酒和白胡椒粉塗抹在魚身醃10分鐘去腥。
3、蔥、薑和紅椒切絲放清水里浸泡著，這樣蔥絲和紅椒絲卷起來會更加好看。
4、鍋內放水燒開，接著放入魚中火蒸6分鐘（一斤的魚），關火虛蒸5分鐘。
5、把魚取出倒掉蒸的汁水，夾掉蔥薑，撒上切好
蔥絲、紅椒絲和薑絲，燒熱油澆在蔥絲上，再淋入適量蒸魚豉油即可。
清蒸鱸魚
飯後總結：
清蒸魚蒸的不鮮嫩，醃制魚肉時切不可放鹽，放鹽是「大忌」，只放蔥薑汁、胡椒粉和料酒醃制即可。
每三道菜：清炒蘿蔔苗
【準備原料】蘿蔔苗、蒜末、豬油
【做法】豬油和食用油混合燒熱，放蒜末，接著放蘿蔔苗翻炒片刻，放鹽出鍋即可。
清炒蘿蔔苗
飯後總結：
蘿蔔苗非常嫩，不需要炒太久，翻炒一會出鍋就可以了，喜歡的還可以放點雞精。蘿蔔苗直接炒會帶有淡淡的苦味，若不喜歡這種苦味，可以焯水後再炒。
第四道菜：紫菜蛋花湯
【準備原料】紫菜、雞蛋、鹽、胡椒粉、食用油
【做法】1、紫菜清洗乾淨，雞蛋打散備用。
2、鍋內放水燒開，放入紫菜煮1分鐘，放鹽和胡椒粉調味。
3、接著開小火放雞蛋液，邊放邊輕輕攪動，再淋入一點點食用油或香油即可。
紫菜蛋花湯
飯後總結：
清洗紫菜時用漏勺撈起，會方便很多。倒蛋液慢慢的倒，邊倒邊用鏟子輕輕攪動，即可形成蛋花，喜歡的還可以放一些蔥花。
最後來一個大合照，簡簡單單，清清爽爽的一頓飯，一家人圍坐在餐桌旁，吃著熱騰騰的飯菜，是最幸福的時刻！
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