尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
（本頭條號已與維權騎士簽約，任何復制、搬運和抄襲行為，將通過法律手段勢必追究！）
很多外地人來東北，經常被當地朋友招待吃正宗的東北菜。東北菜可謂是好吃又實在，比如鍋包肉、小雞燉蘑菇、地三鮮、醬骨架、殺豬菜等，都是大家非常熟悉並且喜愛的。但是唯獨有一道東北美食，很多人卻不太敢吃。
沒錯，相信不少人已經猜出來了，這就是東北著名的血腸！
血腸是東北的一道傳統特色美食，用豬血配上蔥薑等調料，混合後灌入豬腸。尤其值得一提的是，灌血腸要用大腸頭上一段約3尺長左右的明腸，大腸太粗，小腸太細，都會影響最後的效果。
血腸記得一定要切片趁熱食用，血腸吃起來味道濃香，油而不膩。一般用來做白肉酸菜血腸比較多，這道菜深受東北人民的喜愛，也是在東北農村殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。
曾經東北有一首著名的歌曲《東北人都是活雷鋒》，最後一句說：「翠花，上酸菜！」這里的酸菜就是指「酸菜燉白肉血腸」，這道菜全稱應該是「酸菜燉白肉血腸」。
這里所說的「白肉」，就是常見的五花肉，把酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，然後用大火燉制而成。
做好的白肉血腸吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇。配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更是讓人大呼過癮，吃過一次絕對回味無窮，而且這道菜據說已有幾百年歷史。
希望大家以後再來東北，如果在餐桌上看到血腸，一定不要害怕。可以先嘗一口，絕對讓你吃得滿口留香，尤其在寒冷的冬天，吃完全身都會散發著暖意，這才是濃濃的東北味！
你是否也曾吃過東北的血腸？歡迎在評論里和大家分享你的觀點與感受。
未經許可，拒絕任何復制、搬運和抄襲！歡迎收藏、轉發和分享到朋友圈！歡迎點擊右上角關注欣賞更多精彩內容！