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愛美食的北京吃貨，帝都的美食資源豐富，立志做一名資深優秀，開心快樂的「吃貨」，記錄美食與生活，吃遍大北京，吃遍各地特色美食；體驗美食文化博大精深，來一場真正的美食舌尖之旅。
咱們不從大家都知道的說起，咱們從大家不知道的說起，畢竟這些也是醉人的部分。
先從甜開始，它似蜜、糖卷果；回族傳統的清真小吃，「它似蜜」名字很有意思，味道甜甜的羊肉片兒，相傳是清朝的宮廷菜，慈禧很喜歡，色紅汁亮，肉質柔軟，食之甘甜如蜜，所以稱為「它似蜜」；糖卷果是用山藥和大棗做的，外面澆上糖稀，軟糯香甜，也是一道北京很有特色的甜食。
這份小鴨酥屬於特色的宮廷面點，做成小鴨子形狀的點心，里面是豆沙棗泥餡，很精致可愛。
接著京味兒特色菜，烤羊肉，燉吊子；還有他們家的特色創意菜，老兩口兒，藥膳雞；老兩口兒就是改良版的烙餅卷帶魚和卷肘子，燉吊子北京特色菜，和鹵煮是對親兄弟，以豬大腸為主，加豬心、豬肚兒、豬肺，唯獨不加肝兒。
就著先不久的中秋，中國人講究團圓，聚齊兒是個好寓意；老北京風味小吃，炸灌腸、爆肚兒、乾隆白菜、面茶。
然後是酸味菜，酥皮元寶蝦，北京菜館常見的，鮮蝦開背，甜蜜的汁兒將蝦包裹，蝦皮酥脆蝦肉彈牙；醋溜苜蓿、宮保雞丁都是北方家常菜，酸甜適口又下飯。
酸湯魚、板栗牛肉、蝦籽燒豆腐、麻醬紅糖餅；他家的麻醬紅糖餅也是個特色，入口香甜，麻醬味兒很濃，混著顆粒的紅糖還不膩，剛出鍋熱乎乎的來一口那味道甭提了。
再來就是老北京的炙子烤肉配上香酥的芝麻燒餅簡直太完美，北京人都很愛吃芝麻燒餅，跟什麼搭配都好吃還可以把燒餅掰開，滿滿的夾上烤肉，一口咬下去滿足感瞬間爆表。
不得不提芝麻燒餅和雜糧火鍋面，芝麻燒餅酥脆，咬一口滿口芝麻香，搭配火鍋涮肉完美的主食；雜糧面煮完配上肉湯和麻醬也很有味道。
除了烤鴨，北京最有名的美食就是火鍋啦，老北京特色的涮羊肉，涮肉類以牛羊肉為主，手切羊肉、後腿肉、上腦、肥牛，不同的部位吃到的口感也是完全不同的，配菜有北方特色的凍豆腐。景泰藍銅鍋也是北京文化的保留和象徵，吃著火鍋，感受文化，品味藝術。
北京的傳統火鍋不同於川蜀重慶火鍋的重油重辣，火鍋鍋底以清湯為主，只會添加一些菌菇、大蔥和薑等，湯底調味很清淡，而料碟一定要配上濃稠的芝麻醬，撒上香蔥末和香菜末，再配上幾顆醃制的糖蒜，涮好的羊肉淋上香濃的芝麻醬，入口留香。
最後壓軸的肯定還是北京烤鴨啦，烤鴨小吃北京味，京腔京韻北京情，聚齊兒帶你來場舌尖上的穿越，情景式京架式餐廳，一進門仿佛進入民國時期，布莊、茶舍、酒坊、錢莊、黃包車、戲樓，仿佛置身老北京的市井街頭。北京烤鴨配套的特色的菜品，清爽的芥末鴨掌、鹵味鹹香的鹽水鴨肝、淡淡紅酒香的火燎鴨心。
全聚德的「盛世牡丹」
「京師美饌，莫秒於鴨」說起北京美食，最著名的當然就是全聚德的北京烤鴨了。這個大家都知道。對吧！