我家每月夥食費2400元，晚餐這樣吃，不將就不浪費，營養跟得上

　　我又來分享晚餐了，這次晚餐依然還是4道菜1主食，有鴨翅、大黃魚，還有兩道青菜，其中鴨翅是我前陣子在肉食批發市場買的，記得應該是11元一斤；大黃魚是參加美食活動的獎品，實際是沒花錢的，但是如果算成本的話，我們這賣20元一斤，這一條是9兩，應該在18元；青菜芥蘭和黃瓜、木耳這幾樣大概8元錢，這樣算起來成本實際是不到40元的，還是自己在家做飯更實惠。

　　話說我們家每個月的夥食費大概在2400元，這其中是包括水果的，因孩子和老公中午都不在家吃飯，早飯吃得匆忙，只有晚飯能夠在家好好吃頓飯，因此晚飯我通常會多動點心思，葷素搭配營養均衡，營養跟得上，還得控制點預算，不將就不浪費，精打細算過日子，家庭煮婦也是不容易哈。

　　第一道，紅燒大黃魚。魚是冷凍的，做清蒸肯定不好吃了，當然紅燒嘍。魚去腮去內臟收拾好，里面的黑膜也要撕掉，擦乾表面的水分，再塗抹一層薄薄的幹澱粉，炒鍋燒熱加植物油燒熱，放入魚煎至兩面發焦定型盛出（煎魚的時候不要急於翻面，底面定型後再翻面不容易破皮），爆香蔥薑蒜末，加入適量清水，生抽、老抽和料酒各1湯匙，鹽和白糖各1小勺，再加少許陳醋、2個幹紅辣椒大火燒開後，放入煎過的魚，中火燉煮20分鐘，最後再大火收至湯汁濃稠即可。

　　第二道，啤酒燒鴨翅。秋天氣候乾燥，牛羊肉不但價格貴，而且也容易上火，多吃點鴨肉是極好的，無論鴨翅還是鴨腿，用啤酒來燒，可以有效的去除腥味，還能提鮮。鴨翅清洗乾淨加薑片和料酒焯水撈出，炒鍋燒熱加植物油，加一些白糖小火熬煮至起小泡泡，倒入鴨翅煸炒上色，再加生抽和老抽各1湯匙、蔥薑蒜末煸炒均勻，倒入一罐啤酒大火燒開後，轉小火煮半小時，最後收至湯汁濃稠關火。

　　第三道，涼拌黃瓜木耳。這道菜沒什麼好說的哈，特簡單快手的一道菜，木耳提前泡發焯水過冷水，黃瓜去皮拍碎，兩種食材都放入大碗中，加大蒜末、香菜、鹽、生抽、陳醋、香油攪拌均勻即可。

　　第四道，蒜蓉芥蘭。芥蘭在我們北方不常見，今年還是第一次看見賣的，趕緊買了幾顆，去皮切條狀，焯個水過冷水控水擺盤，放上蒜末和小米椒，炒鍋燒熱加油，爆香花椒粒撿出，加生抽和蠔油、陳醋和少許水攪拌均勻，煮開後關火晾涼，澆在上面即可。

　　主食，二米飯。主食只有玉米碴子和大米煮的二米飯，通常做米飯的時候，我會額外加入點其它的米或是南瓜、紅薯等，這樣可以適當吃點粗糧，避免營養過於單一。這就是我家3口人的晚餐了，4道菜成本不到40元，葷素搭配營養均衡，全部都光盤，不吃剩菜也不浪費。

　　您家晚餐都吃點什麼？您家每月的夥食費預算多少呢？歡迎留言討論哈。圖文均為眉兒美食原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究。