做出乾淨實惠的家常菜給家裡人吃，四道美味家常菜推薦給你

　　金針菇炒肉絲

　　材料：豬瘦肉200克；金針菇適量；紅椒少許；醬油少許；鹽適量；澱粉少許；薑末少許；生抽少許；辣椒油少許；蔥花少許

　　做法:

　　1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍醃

　　2.紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用

　　3.熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下醃好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用

　　4.餘油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味

　　5.倒入炒好的肉絲翻勻

　　6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可

　　香椿豆腐

　　材料：豆腐、香椿醬（具體說是泡在菜籽油里的香椿，好像還不算是醬，暫時先這麼叫吧）素蠔油

　　做法：

　　1、豆腐切片，用少許油煎至兩面金黃，取出盛盤。

　　2、另起鍋，將香椿連菜籽油一起倒入鍋中，再加入素蠔油、少許水一起煮沸，煮成香椿醬汁。

　　3、將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。

　　爆炒小河蝦

　　材料：小河蝦；蔥、薑、蒜；花椒；八角；鹽；料酒；陳醋、生抽；植物油

　　做法:

　　1、新鮮的河蝦清洗乾淨，瀝幹水份。

　　2、在河蝦中撒入適量的鹽，花椒粒，攪拌均勻，醃制十分鐘。

　　3、鍋內加油，大火，油燒熱放入八角，倒入小河蝦快炒幾下，加入料酒、生抽、陳醋、蔥段、薑片、蒜片，一直翻炒到鍋內沒有一點水份，即可出鍋。

　　香菇肉末蒸鵪鶉蛋

　　材料：鵪鶉蛋八只；肉末100克；香菇八朵

　　做法：

　　1.肉末放好所需材料抹在香菇上鵪鶉蛋敲開放在肉末香菇上

　　2.中火蒸十五分鐘左右，起鍋前撒蔥花即可！