用心制作可口的美食，和家人一塊吃，這四道咋樣

　　砂鍋娃娃菜

　　材料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20顆、食鹽1/2小匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、雞精1/4小匙、辣椒醬1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2湯匙

　　做法：

　　1、將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟；

　　2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分；

　　3、炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色；

　　4、下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽；

　　5、再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分；

　　6、大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材；

　　7、加入油豆腐，大火燒開後轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可。

　　熗拌金針菇

　　做法

　　1.金針菇切去根部

　　2.淡鹽水洗淨

　　3.青椒胡蘿蔔切絲

　　4.鍋內放水。燒開後將金針菇放入焯水一分鐘

　　5.胡蘿蔔青椒也下水隨機撈出

　　6.三樣食材放盆內待用

　　7.調料碗內放入鹽，五香面。胡椒粉。味極鮮，醋，白糖，香菜，芝麻香油配成調料

　　8.將金針菇胡蘿蔔和青椒放入一個碗內或者一個你喜歡的模具內。

　　9.然後倒扣在盤內

　　蒜苔炒肉

　　材料：蒜苔1把；豬瘦肉400克；大蒜4瓣；大料1粒；生抽1匙；料酒1匙；蠔油1匙；土豆澱粉1匙

　　做法

　　1、蒜苔洗淨切段，豬肉切絲，注意紋理，大蒜切末。豬肉絲加料酒，生抽和蠔油拌勻。加入土豆澱粉，攪勻備用。

　　2、鍋內加油燒熱，把肉絲放進去滑熟，盛出備用，（也可以省略這步，直接把蒜苔扔進去翻炒）然後炒蒜苔，加少許鹽，然後把炒好的肉絲和蒜末一起倒進鍋里翻勻。出鍋！開動！

　　玉米蝦仁炒蛋

　　材料：蝦仁200g，玉米粒200公克，雞蛋5顆，新鮮九層塔40g。鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許

　　做法：

　　1、鮮蝦洗淨後去須、頭和尖刺，再去腸泥備用。雞蛋打散備用。將新鮮九層塔葉洗淨；切碎備用。熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟後盛起。

　　2、鍋內加入1大匙油，再放入作法3爆香，最後放入作法1的鮮蝦及玉米粒快炒約2分鐘至熟。作法5鍋內放入調味料及作法4的蛋一起快炒至勻即可。