今天早晨出門，一陣春風迎面撲來，風是暖暖的，陽光也是暖暖的，低頭看見路邊的小草竟然綠了許多，再抬頭看看柳樹，雖然沒有滿樹的綠，但也隱隱有了一層綠色環繞著，北方的春天真的來了。

近來女兒總想吃蛋糕，還要吃那種有奶油的蛋糕，奶油蛋糕其實做起來也不麻煩，只是感覺即使做一個六寸的奶油蛋糕，也好麻煩啊，又要抹面又要擠奶油，不裱花也要好好裝飾一下才好看。近來在網上看到這樣一款奶油小蛋糕，小小一個，吃起來方便，做起來也省事，一次不用做很多，更不需要抹面，裱花什麼的，奶油水果還一樣不少，味道更是好很多呢。

看，這款小蛋糕的造型是不是很特別呢？一次吃一個，也不用切，裝到盒子里方便攜帶，吃的時候直接拿出來就行啦，特別是塗口紅的女生，也不會弄髒你的口紅，還能品嘗到美味，多好啊。它的配方也特別簡單，連油都不需要，最重要的是它的成功率相當高，這樣的一款奶油小蛋糕是不是讓你心動啦，那就快來試試吧，一定不會後悔的。

對了，要記住奶油要買動物奶油哦，植物奶油含有氫化物，吃了對身體健康不好，其實這也是學烘焙，自己做蛋糕的一個主要原因，自己做可以用最好的原材料，口味自然也是最好的啦，可比蛋糕店放心多啦。

芒果抱抱卷

食材：雞蛋2個，低筋面粉60克，糖45克，淡奶油150克，糖15克，水果適量

方法：

1. 蛋白與蛋清分離，分別放在兩個無水無油的乾淨盆里，

2. 蛋白分三次加入30克糖，用電動打蛋器打發至出現彎鉤狀態，

3. 蛋黃加入15克糖，用電動打蛋器打發至發白為止，

4. 取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，再全部倒入蛋白中，翻拌至均勻，將低筋面粉篩入蛋糊中，攪拌至無幹粉，

5. 將拌好的面糊裝入裱花袋中，烤盤鋪上油紙，這樣方便脫模，

6. 然後將蛋糕糊一圈一圈擠到烤盤上，

7. 烤箱預熱，上下火，中層，180度烤16分鐘，出爐晾涼，

8. 淡奶油加糖打發至出現紋路，不用太硬，準備好喜歡的水果，

9. 取一個蛋糕片，擠上奶油，裝飾上水果，表面還可以撒一些糖粉來裝飾。

小提示：

1. 蛋白打發不可太硬，不然烤好的蛋糕片彎曲的時候韌性不足，容易折斷。

2. 蛋糕糊不要擠得太厚，不然也不容易彎曲。

3. 每個人的烤箱都不相同，所以溫度和時間要根據自己的烤箱情況來調整。

這樣的奶油水果小蛋糕，你一定會喜歡的，眼下水果的品種有很多，喜歡什麼就來放什麼，像芒果啊，櫻桃啊，草莓啊……又香甜又營養，吃一個也不會有太多負擔，趁著大好春光也來動手做一做，嘗一嘗吧。

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