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青椒炒油渣
材料：油渣、青椒、紅椒、豆豉 、蒜、油 、鹽
做法：
1、準備好豆豉，青椒和紅椒都切片，蒜切末。
2、熱油鍋，倒入蒜末和豆豉，小火煸香。
3、倒入青椒和紅椒，大火翻炒片刻。
4、最後倒入油渣，調入適量鹽翻炒均勻，關火，盛出裝盤。
小炒青菜
材料：青菜、豆皮、蔥薑蒜、鹽、味精、幹辣椒
做法
1、青菜洗乾淨，太長從中間切一刀；豆皮切成菱形；幹辣椒切成段
2、鍋中加入適量的油，加入蔥薑蒜、幹辣椒炒香
3、加入青菜翻炒，炒至青菜變軟後，加入豆皮繼續炒
4、調入適量的鹽、味精翻炒均勻即可出鍋享用
花菜虎皮蛋炒肉片
材料：雞蛋、豬肉、花菜、薑、八角、料酒、食鹽、蒜頭、桂皮、老抽、白糖、香蔥、油
做法：
1.花菜掰小朵，用鹽水浸泡10分鐘後洗淨。
2.用蒸蛋器將雞蛋蒸熟，待雞蛋涼透後剝殼，並在雞蛋上劃幾刀。
3.豬肉洗淨，肥瘦分開，切長片。
4.起鍋燒油，爆香蔥、薑、八角後盛出。
5.放入雞蛋開中小火，煎至表面焦黃後，盛出。
6.留少許底油，放入肥肉片，炒至出油後，放瘦肉片煸炒至變色後，倒入料酒、老抽、白糖炒至上色。
7.放入虎皮蛋和少許溫水，燉至鹵汁濃稠時，調入食鹽炒勻盛出。
8.另起鍋燒油，爆香蔥、蒜，倒入花菜，炒至斷生後，加鹽，倒入炒好的肉片和虎皮蛋，翻炒均勻即可
蠔油絲瓜
做法
1.用料:絲瓜，枸杞
2.絲瓜去皮切成滾刀塊，薑蒜切成片，枸杞用溫水浸泡一下。
3.適量清水燒開，加少許鹽，放入絲瓜焯水2分鐘（焯一下水炒出來的絲瓜顏色更好看）。
4.撈出過一下涼水，擠去水分待用。
5.炒鍋燒熱，倒入少許食用油，下薑蒜片爆香。
6.倒入絲瓜翻炒片刻。
7.加入半小勺鹽，一湯勺蠔油，一小勺白糖。
8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均勻，裝盤出鍋即可。