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芥末扇貝邊
材料：扇貝邊500g，蒜適量，圓蔥適量，味極鮮適量，芥末油適量，香油適量
做法：
1.將扇貝邊洗淨。
2.燒開水燙洗，再過涼水。
3.圓蔥切絲，蒜切絲。
4.洗好的扇貝邊與圓蔥，蒜、味極鮮、香油、芥末油拌勻。
5.裝盤。芥末油放時間太久會揮發，要現拌現吃。
啤酒燜豬蹄
材料：豬蹄、八角、花椒、啤酒
做法
1、清水加花椒，花椒能去除豬蹄的膻味
2、豬蹄打理乾淨，剁塊，入鍋焯水，濾水，洗淨。
3、熱油中火炒香薑，八角
4、入豬蹄炒到表皮金黃
5、加五香粉，生抽，老抽炒上色
6、加啤酒一瓶，半瓶量的水。
7、加蓋中小火悶大概一個小時。如果是高壓鍋，就壓15分鐘
8、大火收汁，加雞精調味裝盤，撒蔥花
香辣豆豉拌蟶肉
材料：蟶子、豆豉、蔥薑、香菜。
做法：
1、蟶子清洗之後，在淡鹽水中浸泡1小時，去除泥沙；
2、入鍋，添加沒過的水；
3、大火煮開；
4、剝殼取肉，並撕去蟶肉外沿的黑線；
5、用沉淀過濾後原湯清洗下蟶肉，撈出瀝幹；
6、大蒜拍扁後剁碎；
7、添加生抽、醋和香油兌成味汁兒；
8、澆在蟶肉上拌勻；
9、蔥薑切絲，幹紅辣椒切段，豆豉切碎；
10、起油鍋，爆香蔥薑、幹紅辣椒和豆豉；
11、倒在拌好的蟶肉上；
12、撒上香菜段，拌勻即可。
紅燒羅非魚
材料：羅非魚；蔥段；薑片；料酒；五香粉；生抽；老抽；糖；鹽；蠔油；幹辣椒
做法
1、把收拾好的魚放進一個大盆子中，加料酒，五香粉，並用鹽塗遍魚全身，擺上薑片，幹辣椒淹10分鐘。
2、鍋中放少許油，油熱下蔥薑爆香，倒入適量熱開水，加入生抽，老抽，糖，然後把淹好的魚和香料全部移入鍋中，大火燒開，轉小火煮20分鐘。
3、20分鐘後，等湯汁基本收幹，加適量蠔油即可~
4、如果湯沒有收幹，可以先倒出來一些，再繼續上面的步驟，而這些湯可以用來燉豆腐也是很美味的哦~